【原】岩茶佛手：拥有通透七窍玲珑心的女子

 “如何让你遇见我，在我最美丽的时刻？为这，我已在佛前求了五百年，求它让我们结一段尘缘！佛于是把我化作一棵树，长在你必经的路旁，阳光下慎重地开满了花，朵朵都是我前世的盼望。”

每次喝佛手，总会认真地洗手，更衣，焚香，定神。之后，才煮水泡茶。每每一泡茶汤下去，脑间便会浮现席慕容的这首诗。

    

一泡茶之于人，亦需要很多因缘际会。

她出生，成长，烘焙，长途跋涉来到我们身边，在最美丽的时刻，于沸腾的水里浸泡。舞蹈，绽放，盛开，凋零。这一段，便是茶与我们结下的尘缘。

我们把这美丽的茶汤咽下去，自此，茶与人融为一体，不分彼此，这一切，美妙无比。

其实佛手并非佛茶，它得名，只是因为一个粗浅的理由：叶片超级大，比人手掌还大。看过西游记的人都知道，孙猴子再能耐也翻不出如来佛的五指山，于是这比人手还大的茶，可不得叫做“佛手”么？

而这像佛的手掌般大的叶片，从永春引种到武夷之后，被武夷茶人用岩茶的工艺烘焙，十八般武艺招呼过，泡出来的汤水，竟是仿佛与佛有缘般，汤色清淡，香气亦清淡，散发着一股子清甜的雪梨香。

雪梨，大家都吃过，清新淡雅的口感，咬上一口便汁液满嘴，扑鼻的甜香。而这一切，如今己经幻化到一泡茶的身上。佛手，凝聚了雪梨的果香，甜香，是武夷系里最难得的一泡茶。

而虽然，它并不是家生子儿（红楼梦里，鸳鸯说袭人，你比不得我，你是外面来的，爹妈想赎你就能回去，我是家生子儿，世代为奴，如何走得了？），它也是外来的，不是武夷黄埔嫡系，但一点不妨碍它自然地融入武夷茶系中，凭借独有的香气和口感，成为最有特点的那款茶。

喝佛手的时候，可以是三五个闺蜜小聚，用玲珑的白瓷盖碗，上面画着淡黄色的写意鸭梨。茶杯用小巧的高杯，上面用白石老人的笔风，画着枇杷、桑葚、樱桃、荔枝。桌上摆着几个缠丝玛瑙碟子，盛着四五样小点。茶香袅袅，细语轻笑，一个下午的时光便这么过去了。

佛手是清淡的，甜香的，是灵动的，清透的，好似红楼里的林妹妹。

爱喝佛手的，必也是拥有极致通透的七窍玲珑心的女子。