中医认为,春天属木,最宜养肝。说到养肝,怎么养是一门技术活。食疗养肝,便是其中最重要的一项。 食疗养肝,看似简单,但具体每个月吃什么都有讲究。今天小编就给大家说道说道~ 三四月宁可不吃肉,也要吃这2种菜 广东省中医院肝病科萧焕明副主任医师指出,春天阳气逐渐生发,人体的肝气也在升发。此时,既要助力阳气的发生,又要防止升发太过,所以应该选择平补、清补的饮食。就拿蔬菜来说: 仲春三月肝气旺,宜吃土豆、淮山 萧副主任医师提醒,仲春三月,人体阳气升发,肝气旺盛而肾气式微,此时应避免阳气生发过度,肝气克脾,损伤脾胃,故在饮食方面要助肾补肝,滋养脾胃。 这时候,建议适量多吃土豆、芋头、淮山等有健脾益气、滋养脾胃之效的时令蔬菜。 作为最常见的家常菜之一,土豆大家都很熟悉了。今天咱来说说淮山吧~ 淮 山 淮山,也就是大家知道的山药、淮山药。 中医认为,淮山味甘性平,可补脾胃、益肺肾。它既属于温和的滋补食物,又是历代医家推崇的重要药材。 现代营养学认为,作为高营养食品,淮山中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖等。 其中重要的营养成分薯蓣皂,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。而它所含的甘露聚糖还有改善糖代谢,提高胰岛素敏感性的功用。 此外,吃淮山易产生饱腹感,有利于控制食量。 需要注意的是,淮山最富营养的成分在它的黏液中,构成这种黏液的主要成分是甘露聚糖和黏蛋白(糖蛋白的一种)。 黏蛋白可降低血液胆固醇,预防心血管系统的脂质沉积,有利于防止动脉硬化。 老规矩,给大家推荐一款食疗方~ 鲜淮山炒南瓜 食材:新鲜淮山200克,南瓜100克,食盐、食用油、葱花少许 做法:将南瓜、淮山分别去皮切片待用;炒锅入油,先放入南瓜炒熟,再倒入淮山;调味、撒葱花炒匀即可。 暮春四月湿热盛,宜吃荠菜、薏米 暮春四月,人体阳气升发过旺,很容易引动肝火。加上适逢多雨时节,气候潮湿,人体很容易湿热内盛。所以,清明过后应平肝气、养肝阴、去风热。 萧副主任医师表示,性平的菜心、荠菜等当季蔬菜,都有利于柔肝、健脾、润肺、祛湿。而薏米、扁豆都是祛湿良品,也都适宜暮春食用。 薏米、扁豆这些杂粮,小编就不多说了。咱还是重点讨论一下时令养肝菜荠菜吧~ 荠 菜 荠菜味道鲜美、营养价值颇高。它所含的叶绿素、纤维素和维生素含量相当丰富,尤其是维生素B2的含量可居蔬菜之首。 中医认为,荠菜味甘、性平,有养肝明目、健脾益胃、利水消肿、止血等功能。 它对头晕、心慌、消化不良、双眼昏花、流鼻血、周身水肿等多种疾病有预防和辅助治疗的作用。 最后,小编给大家推荐一款荠菜养生食疗方——凉拌荠菜。 营养点评:本菜健脾和胃之效显著,特别适合消化不良人群食用。 -《中国家庭医生》杂志社新媒体中心原创出品 - 转载须得授权 编辑:初酱 |
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