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今年大家都过了一个史无前例的长假期，复工后，大人陆续开始上班了，可是家里的孩子每天要上网课，我只好把他送回娘家，妈妈看我要上班又要接送孩子太奔波，就让孩子在那住下了，托孩子的福我也每天回娘家蹭饭，哈哈。 家里的饭吃起来就是香，蹭了一个星期硬是胖了5斤，每天爸爸都做些我和孩子爱吃的菜，我发到朋友圈晒图，婆婆看见后打电话给我，说孙子最爱吃姥爷做的菜了，就在那住久一点吧，朋友都留言：还能再胖点。 下面这些都是我家常吃的家常菜，从小到大我都吃不腻。 莙荙包&酿豆腐  “莙荙包”也是我们这里过年过节时会吃的节日菜，有祝君发达的寓意。把莙荙菜的菜叶烫软，再包裹上炒过的芋泥和虾米，然后上锅蒸制而成。莙荙菜也叫“猪乸（婆）菜”，你们那有这种菜吗？盘子里另外一种就是酿豆腐，豆腐里面的是糯米馅儿，非常管饱。 蛋卷  蛋卷也是我家节日必备的菜，也是外公的拿手菜，虽然现在不是什么节日，不过只要我带着孩子回家，爸爸都会做一次蛋卷，蛋皮里面卷的是瘦肉和马蹄剁成的肉馅，只要上锅蒸熟切块即可。这个蛋卷刚蒸好还没有切开，肥肥胖胖的蛋卷里面可是满满的肉馅哦。 猪脚姜  姜醋猪脚，广东人最熟悉了，煮一锅猪脚姜可以吃上几天，有的甚至能吃一个月，吃完了继续添加鸡蛋或猪脚进去煮。我家孩子最喜欢吃里面的鸡蛋，酸酸甜甜的，就这一锅猪脚姜，爸爸已经往里面添了3次鸡蛋了。 酸笋鸭脚煲  酸笋鸭脚煲是我们这里的特色菜，也是我的最爱。这一锅是外卖打包回来的，香辣酸爽的酸笋和入味软烂的鸭脚鸭翅，吃得太过瘾了，这个汤用来泡饭吃也是一流的，要不是妈妈拦着我，我能吃3碗，她每天都在提醒我胖了几斤。 莲藕猪骨汤  我家都喜欢煲一些清热的汤，像莲藕猪骨汤，粉葛胡萝卜猪骨汤等等。而且爸爸从不吝啬放猪骨，一个大砂锅，一半都是料，汤水非常浓郁鲜甜，前几天看到一个短视频说广东人喝汤不吃汤渣，开什么玩笑，老火汤里面的猪骨软烂骨酥，我们最爱吃了。 花椰菜炒牛丸  我不是很喜欢吃花椰菜，也不知道为啥，不过这个牛丸我吃了不少，爸爸说买的是潮汕牛丸，非常的弹牙，好像要50多一包，挺贵的。 腊味大杂烩  腊味大杂烩，里面有爸爸做的米粉肉，还有腊肠和腊鸭，蒸的时候孩子撒了点肉松进去，以前蒸腊味的时候会蒸出很多油，所以爸爸买了个小竹篮来蒸，下面再垫个盘子，这样蒸出来的腊味不会油腻腻的，你们也可以试试哦。 春笋炒牛肉  不知道这是什么笋，一个巴掌大的笋要30几元，这里只是用了一半，炒牛肉又鲜又嫩，不过要提醒大家，如果胃不好的话还是要尽量少吃。 炒菜心  老公每次在我家吃饭，吃得最多的就是青菜，爸爸炒的青菜的确很好吃，够火候，他说炒青菜油要多一点，而且要全程大火爆炒，不能放水。 豉油鸡  豉油鸡是经典的粤菜，也是广东人的家常菜，把整只鸡放入锅中，放入豉油调料，不断地用勺子往鸡身上淋豉油，做好后再斩件，这只鸡是我斩的，我的刀工被孩子嘲笑了一个中午。 蒸鱼  孩子说，姥爷做的蒸鱼怎么也吃不腻，结果导致连续5天饭桌上都有蒸鱼。爸爸教我蒸鱼的方法：蒸鱼时不要着急放调料，先放多点姜丝和鱼一起蒸，蒸好后再淋上豉油，放香葱，最后刺啦一勺热油，鱼肉又嫩又鲜美。 |
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