苦瓜甜椒，味道肝片，蜜汁糯米枣，香脆辣味炸鸡翅的做法

 

苦瓜甜椒

材料：

长苦瓜1根，甜椒1个，盐1茶匙，生抽2茶匙，植物油1汤匙，蔬果调味粉少许，姜片2片

步 骤：

1、苦瓜洗净，去瓤，切片

2、甜椒去蒂去籽，洗净后，切成甜椒丝

3、姜洗净后，切碎备用

4、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入姜碎，小火煸香

5、放入苦瓜片，大火翻炒

6、调入适量生抽

7、苦瓜炒至8分熟，放入甜椒丝翻炒均匀

8、食材都熟了之后，调入适量盐

9、调入适量蔬果粉；翻炒均匀，关火，起锅

味道肝片

原料：

新鲜猪肝100克、猪血块200克、干辣椒节10克、花椒3克、姜葱汁15毫升、豆瓣20克、姜片、蒜片、葱节、盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉、辣鲜露、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量

制法：

1、把新鲜猪肝切成片，用盐、料酒、姜葱汁和干淀粉码味上浆后，下入三成热的油锅里滑散，捞出来沥油待用。

2、锅留底油，投入姜片、蒜片、葱节、干辣椒节、花椒和豆瓣炒香出色，掺入鲜汤熬出味，随后调入盐、味精、鸡精、胡椒粉和辣鲜露，另把汆过水的猪血块加进去，煮至猪血入味后，再把已滑过油的猪肝片放进去，稍煮便装盘上桌。

蜜汁糯米枣

用料：红枣、糯米粉、白糖

做法：

1.枣洗净，去核。将糯米粉和好，切成条放入枣中

2.上锅蒸熟

3.炒糖浇到枣上就可以了，喜欢颜色多一点的可以自行加食材。

香脆辣味炸鸡翅

材料：鸡中翅、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、料酒、鸡蛋1个、面粉、面包糠、姜；

做法

1.洗净鸡中沥干，准备好材料，切几片姜片，鸡蛋打成蛋液，面包糠和面粉分别拿碗分装好。

2.用盐、姜片、黑胡椒粉、料酒、辣椒粉把鸡中腌制20分钟左右。

3.把腌制好的鸡中按顺序裹上面粉、蛋液、面包糠。

4.鸡中下油锅炸至两面粉定型后，转中小火炸约五分钟至鸡中熟透。捞起后沥干油即可。