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一提到腊八，作为吃货大国的我们，第一时间想到的便是腊八粥、腊八蒜，甚至腊八豆腐。至于为什么要吃腊八粥，为什么过了腊八就是年，先把粥喝饱了再说，然后再关心为什么腊八不放假。其实要想喝到地道的腊八粥，还真得放一天假才能做得完。腊八粥标准套餐八种杂粮，豪华版可以有二十多种食材：江米、小米、黍米、黄米、红枣、栗子、葡萄干、花生、菱角米、小豆、绿豆、红豆、青丝、桂花、果脯、山楂、核桃仁、莲子、桂圆、杏仁、白果、百合……洗米、泡果、剥皮、去核、精拣……这一套下来，没个一时间还真做不成。所以真诚的希望腊八节入选国家法定节假日，让吃货们尝一尝自己亲手熬的腊八粥。不过，腊八粥里面为什么这么多杂粮，但是却不放肉？是因为古代比较穷么？古时的人们生活条件确实远不如现在，但是“腊”字辈的还有一种美食叫腊肉，北方好多家庭在冬天的时候，都会在房檐上挂好多腊肉。所以并不是因为穷而不放，而是因为佛教。相传佛教创始人释迦牟尼在得道成佛之前，游历印度的名山大川。他到了北印度的摩揭陀国时，酷热煎熬，又累又饿，体力不支，倒下了。地处荒僻，人烟稀少。但天无绝人之路，一位牧女放牧正好经过此处，见状把自己的午餐（各种黏米、糯米和野果混在一起的杂烩饭）加入泉水并加热，一口一口地喂释迦牟尼吃了下去。恢复了元气的释迦牟尼，在菩提树下静坐沉思，于十二月初八（即腊八）这天得道成佛。所以腊八节又称为“法宝节”、“佛成道节”、“成道会”。汉朝时佛教从印度传到中国，腊八节逐渐演变正式的节日，当时释迦牟尼在危难之中喝的粥便也成为习俗。经过后人不断改良，成为今天腊八粥的样子。但是由于腊八节最初为佛教节日，所以一般不会放肉，以示尊重。比如杭州的灵隐寺，寺中举行腊八粥出锅、盛粥、供送仪轨，将第一份出锅的腊八粥，由僧人依次送至天王殿、大雄宝殿等殿宇之内，诚供在佛像的前面。并把其他的腊八粥施给民众，僧人和义工还会把腊八粥送到养老院、福利院等慈善机构，民工子弟学校的学生、环卫工人等。据说灵隐寺馈送腊八粥的数量居全国之首，这些粥也均都是没有肉的素粥。所以，在腊八节这天，在有条件的情况下，除了喝粥，还可以去寺庙祈福，听高僧宣讲佛法等。
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