香菇酿豆腐

原料

鲜香菇、豆腐、马蹄、胡萝卜、中芹、西兰花、素高汤。

调料

盐、蘑菇精、香油、糖、胡椒粉、干生粉、生粉水。

做法

1. 马蹄、胡萝卜洗净去皮切碎，中芹切末，豆腐洗净压碎，加马蹄碎、胡萝卜碎、中芹末和盐、香油、蘑菇精、白糖、胡椒粉、干生粉搅拌均匀，成内馅。

2. 西兰花切块洗净备用。

3. 将鲜香菇洗净抹上少许生粉水，再取适量内馅填入，放入蒸笼蒸15分钟。

4. 取出摆入焯熟的西兰花。锅内加入一勺素高汤，加入少许盐、蘑菇粉，用生粉水勾芡，淋在香菇上即可。