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香菇酿豆腐

2020-03-23   平凡的...


原料

鲜香菇、豆腐、马蹄、胡萝卜、中芹、西兰花、素高汤。

调料

盐、蘑菇精、香油、糖、胡椒粉、干生粉、生粉水。


做法
  1. 马蹄、胡萝卜洗净去皮切碎,中芹切末,豆腐洗净压碎,加马蹄碎、胡萝卜碎、中芹末和盐、香油、蘑菇精、白糖、胡椒粉、干生粉搅拌均匀,成内馅。

  2. 西兰花切块洗净备用。

  3. 将鲜香菇洗净抹上少许生粉水,再取适量内馅填入,放入蒸笼蒸15分钟。

  4. 取出摆入焯熟的西兰花。锅内加入一勺素高汤,加入少许盐、蘑菇粉,用生粉水勾芡,淋在香菇上即可。


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