讲解对象：【美食系列】鸡肉为什么要先经过腌制
作者：融水公子 rsgz
问题：鸡肉为什么要先经过腌制
分析：
总结的原因主要有两点
1 腌制鸡肉的目的就是入味容易点
2 若是鸡肉先煮熟后表面会形成致密的肉膜，酱料很难渗透进去
扩展：
鸡肉食疗对象：营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱之人
鸡肉功效：温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨
鸡肉重要性：中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一
注意：
1 不应饮汤弃肉
2 禁忌食用多龄鸡头
3 切勿食用鸡臀尖
4 不能和兔肉,鲤鱼同时食用
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