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不少人都知道，五谷杂粮和蔬菜对人体是最有营养的，尤其蔬菜的营养含量是最高的，黄瓜，豆角，白菜，西红柿，萝卜中都含有大量的营养物质，其中萝卜是这些蔬菜中，维生素含量最高的蔬菜，这也就是，为什么大人经常让孩子多吃点萝卜的原因。 不过接下来这种蔬菜就不一样了，它长相酷似白萝卜，但却不是同种蔬菜，和白萝卜还是有一定区别的。它的根部虽然是白色的，但形状却是圆形的，有些时候还是椭圆形的。因为它外形扁平，有点像盘子，所以就称它为盘菜，也称芜箐。 而且盘菜和萝卜一样是冬季收获的蔬菜，浙南地区生产的盘菜在经过土埋、霜冻之后，会变的肉质更加细腻，还带有一股甜味，所以浙南地区的盘菜主要用于出口，如今盘菜已经成为了我国出口的非常有名的蔬菜，国外的很多人也都喜欢我国的这种本土蔬菜。 在我国的南方地区，盘菜经常被用来做成腌菜，不过腌盘菜可不像我们北方腌萝卜那么简单，它有很多的工序，而且用到的调料也很多，盐、白醋、糖、花椒、生抽、麻油都是必备的，用这些特殊的调料腌制出来的盘菜吃起来很爽口，还有一股甜甜的味道，是一道很不错的开胃小菜。 可见盘菜真的是个好东西，如今浙南地区大量产这种蔬菜，主要是用于出口，国外的友人越来越喜欢这种蔬菜了，有些市场还会供不应求，可见现在我国的盘菜成了有名的蔬菜。虽然它经常被人误认成是白萝卜，但是它的价值却比白萝卜高出了太多呢？你吃过盘菜么？ |
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