|
生活变得越来越好了，每家每户基本上都会有一台冰箱，有钱的人家也可能有两台，冰箱在现在我们的生活中发挥着巨大的作用，冰箱像一个收纳所一样，装着各种各种的食物，有生的、有熟的。冰箱确实给我们带来了不少便利，当我们上班没有时间买菜的时候，可以提前将食材买好，放在冰箱里面，可以帮助我们保护好食材不坏，等要用的时候，直接取就好了，非常方便。 很多家庭有了冰箱后，买东西也变得比较随意了，见到什么便宜买什么，提前囤点总没错，省得到时候食物涨价了会后悔，特别是见到肉类，肯定会多买点的，比如猪肉、牛肉、鱼肉等，放在冰箱里，可以放很久。我平常喜欢多买点猪肉、鸡肉或者牛肉，放在冰箱里，要吃的时候化冻口感可能稍微差点，但也不会差到哪儿去。而鱼肉从来不敢多买，一点买多了冻在冰箱里，等要吃的时候，那个口感太差了，直接扔掉太浪费了。 有一次见到朋友家的冰箱里冷冻了几条鱼，我就好奇的问她冻过的鱼还好吃吗？朋友却告诉我，只要冷冻的时候，还有解冻的时候方法做对了，等吃的时候冻鱼的口感和新鲜鱼一样好。朋友告诉我买回来的鱼要先去掉内脏、鱼鳃还有鱼鳞，再将鱼放在淡盐水里泡上一会儿，接着用保鲜袋装起来就可以冷冻了。 那么解冻的时候，更需要技巧了，最忌讳直接用水泡！这样解冻后的鱼肉吃起来不鲜了，口感很差，还没有营养了，这样的鱼吃着真没意思，是一种浪费，所以解冻鱼时，直接用水泡是错的！这么做，吃着真鲜，不管什么鱼都适用。朋友还告诉我，想要吃到口感好的鱼肉，需要这么解冻： 第一种方法：将鱼提前拿到冰箱保鲜室，等待时间就可以了，这个方法不管谁一看就会，但是还是有很多人不知道这么做，喜欢将鱼肉放在冷水中泡，我家婆婆以前就是这么做的，我告诉她这个方法后，婆婆说鱼肉每次解冻后，做成菜吃起来口感和新鲜鱼一样，真是不错。放鱼放在冰箱保鲜室的时候，记得用一个盆中装着，而且要提前拿出来。这个方法适用于提前知道下顿要做鱼吃的情况。 第二种方法：将鱼肉放在水中看，加入一些食盐，泡上一会儿就可以解冻了，别直接将鱼丢进清水里，记得撒盐，这是一个化学原理，大家可以试试看。 第三种方法：在水中加入一些白醋，或者加入一些柠檬汁，搅拌均匀后，再将鱼放在水中泡上一会儿，鱼就可以解冻了，大大节约解冻的时间，那么泡的时间短了，鱼肉的营养物质就不会流失很多，而且鱼肉吃起来口感还很不错，和新鲜鱼肉一样好。 这几种解冻鱼的方法，大家可以使用一下，其中盐和醋都有杀菌的作用，对于解冻鱼来说只有好处没有坏处，不过温馨提示一下，放的食盐或者白醋的量都别太多了，免得鱼的味道会变差。自从知道这些小技巧后，再也不怕提前买鱼了，现在经常去超市，看到有喜欢的鱼，就会买一些回来放在冰箱里冷冻，没办法，一天到晚没有时间当天做新鲜鱼，只能提前买好了。当然了，如果你有时间的话，尽可能吃新鲜的肯定最好，营养高口感好。 |
|
|
