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哈喽，大家好，我是小厨妹。今天小厨妹来教大家做黄豆酱，自从学会黄豆这做法，我家一周至少吃5次。经常吃黄豆有助于补充人体所需要的蛋白质以及大豆异黄酮，这种成分可以帮助补充女性体内的雌激素水平，能起到延迟细胞衰老的功效，对于皮肤也会比较好。好啦，一起来学习看看是怎么做的吧！ 首先我们需要准备的食材有：黄豆，猪肉，葱，姜，小米椒，青线椒，花椒，八角，豆瓣酱，盐，白糖，五香粉，蚝油（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材） 1.首先准备一碗黄豆，凉水浸泡三到五个小时，倒入锅中，加入适量食盐，让黄豆入味，加入适量清水，大火烧开后煮二十分钟； 2.先把黄豆煮熟，煮黄豆的时间我们准备一块瘦肉，切成小肉丁； 3.切点葱段，生姜切成片； 4.准备些小米椒切成小段，青线椒也切成小段； 5.这个时候我们的黄豆也煮好了，先捞出来控干水分备用； 6.锅中油热放入葱段，姜片，花椒，八角，用小火完全炒出佐料里的香味，炒至佐料微黄然后捞出来； 7.放入切好的瘦肉丁，翻炒至肉丁完全变色后，加入一勺豆瓣酱； 8.炒出红油之后倒入煮好的黄豆和切好的青红椒，翻炒均匀； 9.翻炒均匀之后开始调味，放入少许食盐，一勺白糖，少许五香粉，少许蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，翻炒一分钟即可出锅装盘；
10.好啦，我们的香辣黄豆酱就做好啦，做法简单，吃着过瘾，配米饭吃或者是卷饼都可以。喜欢的朋友快去试试吧！
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