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早上总是想来一碗热乎乎的粥，经常去外面点海鲜粥，没有多少料，味精的味道超级重！自己在家做的话就可以省很多钱，想加什么食材都行，而且做起来也挺简单的，厨房小白也是毫无压力！ 【食材】 米、虾、姜丝少许、盐适量、料酒2小勺、胡萝卜、香菇、芹菜、玉米、香菜、黑胡椒粉 【做法】 1、砂锅里薄薄的涂一层油，把米洗干净之后放到砂锅里，一次性加够水，来大火煮开再转小火慢慢熬，熬粥的过程中不要盖盖子，粥经常溢锅，也防止糊底，中间要经常用勺子搅动一下。 2、把生姜切成小细丝，胡萝卜芹菜切成丁，香菇切成小片，香菜切成段！ 3、把虾头去掉但是不要扔，虾头才是海鲜粥必不可少的东西！ 4、把虾开背，然后去掉虾线用料酒姜丝腌一小会儿就行。 5、锅内烧油，放入虾头跟姜丝炒出红油，中小火炒（火太大虾头会变糊） 6、砂锅里粥煮的差不多之后，把炒锅里的虾头跟虾油全部倒进去，粥的颜色特别好看而且加了虾油变得超级香！ 7、继续用勺子搅动防止糊底！ 8、再倒入腌好的配菜跟腌好的虾，料酒不要倒进去。 9、虾熟了之后，就按照自己的口味加入盐跟胡椒粉跟香菜。 海鲜粥就做好了，吃的时候感觉太幸福了。一点都不会腥，食材虽然很简单，但是做出来的东西确实不一般！ 【烹饪小贴士】 1、吃粥的时候建议不要吃虾头，虾头里可能会有重金属。 2、鸡精味精一点都不用放，超级超级鲜。 |
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