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冬瓜双豆  材 料： 冬瓜200克，豌豆 50克，黄豆50克，胡萝卜30克，盐适量，油适量，味全高鲜适量，金兰酱油适量 步 骤： 1、黄豆提前几个小时浸泡； 2、青豆、黄豆洗净； 胡萝卜去皮切丁； 3、冬瓜去皮去籽切丁； 4、冬瓜、胡萝卜焯烫，捞出沥水； 5、青豆、黄豆焯烫，捞出沥水； 6、热油锅，加入冬瓜、胡萝卜、青豆、黄豆炒匀； 7、加盐、酱油、味全高鲜调味炒匀即可。 味道肝片  原料： 新鲜猪肝100克、猪血块200克、干辣椒节10克、花椒3克、姜葱汁15毫升、豆瓣20克、姜片、蒜片、葱节、盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉、辣鲜露、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量 制法： 1、把新鲜猪肝切成片，用盐、料酒、姜葱汁和干淀粉码味上浆后，下入三成热的油锅里滑散，捞出来沥油待用。 2、锅留底油，投入姜片、蒜片、葱节、干辣椒节、花椒和豆瓣炒香出色，掺入鲜汤熬出味，随后调入盐、味精、鸡精、胡椒粉和辣鲜露，另把汆过水的猪血块加进去，煮至猪血入味后，再把已滑过油的猪肝片放进去，稍煮便装盘上桌。 三色蒸蛋  用料：咸鸭蛋2只；松花蛋2只；鸡蛋6只；盐一丢丢； 年夜饭·三色蒸蛋的做法： 将鸡蛋，蛋清、蛋黄分离，分别打散，可以稍许的加点水，这样蒸出来的蛋不会太硬。在蛋黄碗里搁一丢丢盐，打匀，一丢丢就好，因为咸鸭蛋已经承担了百味之首的重任。 将松花蛋、咸鸭蛋都剥壳，切丁，混合随意铺在吐司模底。倒入蛋清，上锅蒸熟。（松花蛋最好选熟透的，溏心最好不要用。） 蛋白蒸好后，拿出来倒上蛋黄液，继续上锅蒸 蒸好后拿出晾凉 脱模，开切，然后码盘 上桌。 烹饪技巧：蒸的时候记得盖上保鲜膜，再用牙签在保鲜膜上戳几个洞。  凉拌粉丝 材料：干粉丝1把，鸡蛋1个，黄瓜1根，胡萝卜1根，生抽3勺，醋2勺，白糖1勺，香油适量 做法： 1.粉丝煮软。也可提前泡软再煮，那样煮的时间会更短，如果没时间也可能直接煮。 2.鸡蛋打散，放些淀粉，这有助于让摊出的鸡蛋饼不易破。 3.锅中放少许油，油热后倒入蛋液，摊成蛋饼。 4.将蛋饼切成丝状备用。胡萝卜和黄瓜擦丝。 5.将粉丝，胡萝卜丝，黄瓜丝和鸡蛋饼丝都放入容器中，加入生抽，醋，白糖和香油拌匀即可。 很荣幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱，供大家学习，喜欢的别忘了关注下，每天都会准时更新最新的美食菜谱！希望你们能喜欢！ |
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