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草莓奶油蛋糕,小做法学起来!家用烤箱也可以烘烤出米其林的感觉

2020-03-26  ~鱼鱼~

春天就是想吃一点甜甜的点心,对于喜欢吃蛋糕的朋友来说,草莓奶油蛋糕真的是非常普遍的款式了,但是却百看不厌,逢吃必赞。不过如果长期买来吃,糖分高长胖不说,物价也是不便宜的,今天沐沐要详细讲解一下草莓蛋糕的做法,新手也能轻松操作呢!

主料:
鸡蛋6个色拉油60克低筋粉150克细砂糖90克牛奶90克柠檬汁几滴淡奶油400克细砂糖(淡奶油)40g草莓

色拉油、牛奶混合均匀,过筛入低筋粉搅拌至无干粉加入蛋黄搅拌至细腻的面糊取三分之一加入蛋黄糊中翻拌均匀之后,倒进剩下的蛋白糊中继续翻拌成细腻的面糊倒入模具,轻震出气泡。

烤箱预热上下火:150度,烤至50左右分钟出炉的蛋糕,轻震出热气,倒扣至蛋糕凉透,凉透的蛋糕脱模把蛋糕均分成四片淡奶油

分三次加入细砂糖,打发至7分即可取一片蛋糕片,先抹一层薄薄的淡奶油,摆上切片的草莓再用淡奶油覆盖一层,

依次弄好这几层全部抹面好用裱花嘴挤上一圈,中间摆上插片,草莓装饰好即可

切面也好好看

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