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结婚20年，媳妇第一次蒸包子，上桌后我哭笑不得，儿子却乐了！ 大学一毕业，我便只身一人从东北来到了山东，也是在那一年认识了我媳妇。我俩分在同一个办公室，她是本地的，中午不回家，却也不去食堂打饭，怕她饿着，我偶尔便会给她捎饭回来吃，她偶尔也会带她妈妈做的饺子、肉酱、炸鱼……给我吃，一来二去，我们便确定了关系。媳妇比我小5岁，结婚时，我就说要宠她一辈子，她不会做饭我来做，她冬天洗衣服怕凉我来洗，她喜欢玩，我放假就陪她到处去旅游…… 我喜欢做美食，早晨又不爱睡懒觉，所以这些年我家的早饭都是我来做，一般连午饭一起做好，中午热一下就可以吃，晚饭媳妇也是等着我回来做。所以她基本没怎么做过饭，包子更是捏褶都不会，包得特别丑，跟我学过几次最后也以失败告终。 昨天周末，春天真好，满山都是野菜，我爬山时顺手挖了一袋子荠菜回来，摘洗干净了泡在盆里，打算早晨起来做个荠菜汤。晚饭后我正坐在电脑前码字，媳妇却在厨房忙活得叮噹直响，我正纳闷间，媳妇端着两盆馅，一盆面来到我面前自豪地宣布：明早我要给你们蒸包子吃！ 早晨我起来晨练的时候，媳妇也破天荒地跟我一块起了床。待我晨练回来时，包子已经出锅了，在楼道我就闻到了阵阵香气，连忙洗了手坐下来等着吃，媳妇端上桌后，我却哭笑不得了……媳妇说为了纪念第一次蒸包子，每一步都拍了照片： 媳妇还是挺用心的，包子馅整了两种，一种是儿子爱吃的猪肉大葱馅，一种是荠菜猪肉馅，你还别说，这馅调得真是没得挑的，轻轻一掰开，汁都流了出来，咬上一口便停不住嘴！必须分享给大家： 猪肉大葱馅： 猪肉切成小丁放入碗中加入葱花、姜丝、一勺黄豆酱，适量的生抽、蚝油、花椒粉搅拌均匀后腌制20分钟，包之前再加适量的熟油搅拌均匀即可，媳妇是头一天晚上调好馅放在冰箱冷藏保存的，这样包的时候不出水，还更入味。 荠菜猪肉馅： 荠菜洗净后下锅焯水，变色后捞出过凉开水，然后挤干水分切成末。肉馅和上面的猪肉大葱馅调法一样，可以一起调了，包的时候，挖出几勺肉馅放到荠菜里，再加入少许盐、适量的熟油搅拌均匀即可。 面发了一晚上，发得很不错，满满的气孔。包子虽然丑了点，但第一次能包到这样也不错了，为了区分开两种馅，还包了两个形状：长的是荠菜馅、圆的是猪肉馅。 只是蒸好这包子咋就从发面的变成烫面的了呢？儿子喜欢吃肉，一看是肉馅的大包子，乐得合不拢嘴，咔嚓一口咬下去说：这包子皮咋吃起来就像猪耳朵呢，很有嚼劲啊！我听了忍不住哈哈大笑…… 瞅着媳妇蒸这一锅死面包子，我真是既无奈又哭笑不得，拍了照片发朋友圈吐槽了一下，朋友纷纷留言：看着馅好香啊，都流口水了！哈哈，其实只要媳妇开心就好，人生在世无非“吃喝”二字，把生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香，往往靠得不只是嘴巴，还要有一颗浸透人间烟火的心，一生一世的细沙长流，其实就在这些小小幸福和欢喜里。 |
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