炖羊蝎子材料： 羊蝎子1小锅，食盐1勺，冰糖1把，蒜3瓣，八角5个，花椒1把，料酒1勺，黄酱1勺，红尖椒1把，香叶3片，胡椒粉少许 做法： 1.羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水，可以有效去除膻味然后洗净控干水分，凉水下锅，水开后关小火，撇去上面血沫，捞出羊蝎子 2.捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分 3.锅内放入少许油，煸香葱姜蒜，放入花椒大料，冰糖，香叶 4.出香味后放入酱油、黄酱、料酒然后倒入开水 5.将焯好的的羊蝎子倒入电压力锅内，（汤不要太多，刚好微微没过羊蝎子即可，然后调到炖骨头那档） 6.压力锅停止后别着急掀盖，等压力锅里的气全部放出，一点没有了再打开盖，加点盐、胡椒粉调味再开火煮5分钟即可 |
|
|
