味重金浆，芳逾玉液——苍术和白术的前世今生（day2）

苍术和白术这两味本草，以它们都能补脾燥湿，在这次的新冠状病毒肺炎的“战疫”中，国家量身定做的“清肺排毒汤”里就有白术，而苍术则被用来跟艾叶一起焚烧熏蒸以消毒空间，大家都不陌生了。

而我把它写在第二，是因为倪海厦老师把它当做过敏性鼻炎三药：辛荑，石菖蒲，苍术。等学习完这三味，大概就能理解其中的奥秘了。

看到这里的“术”字，不是学中医的人，大概都会念“shù”。但其实，我们该叫“zhú”，因为它其实应该写成“朮”，是个象形字。看看下面，跟白术的切片是不是很像呢？

据考证，有关“术”的记载最早见于战国时期的《尔雅》:“术, 山蓟、杨枹蓟”，在南北朝之前，“术”并没有分成苍术和白术，所以东汉时期, 《神农本草经》将“术”列为上品:“术, 味苦, 温。主风寒湿痹, 死肌, 痉, 疸。止汗, 除热, 消食。作煎饵, 久服轻身, 延年, 不饥。一名山蓟, 生山谷”，而同一时期的《伤寒杂病论》原文也只有“术”，并没有写成“白术”。到南北朝时期, 梁代陶弘景首次将“术”分为白术和苍术, 并简要描述二者的区别。到北宋成立了校正医书局，对宋以前的医书进行校改，认为古书中的“术”都指“白术”，这就是之所以我们现在看宋之前的医书，竟都成了“白术”。也成就了后人重“白术”而轻“苍术”的现象。

然而，又有人考证，事实并非如此。他认为“作煎饵, 久服轻身, 延年, 不饥”，指的就是苍术所具有的“延年益寿”的作用，因为这一直是道家（尤其是“茅山派”）服苍术（术煎）养生的体验。而苍术的道地产地就在茅山。陶弘景在《本草经集注》中称赞“味重金浆，芳逾玉液”指的也是茅山苍术。至李时珍时代还有人称“苍术”为“仙术”。另一方面，《本经》所讲“主风寒湿痹，死肌”，也是白术所不具有的功效。

苍术饮片

Anyway, 我们不如来看看它们之间到底有什么异同，心中便自有明断。

1. 二者皆多孔则能除湿：仔细观察白术和苍术的横断面，可以发现，两者都多孔隙，吸附力强，故皆善吸附湿气而除。
2. 白术补气健脾，苍术除风湿痹痛；白术止汗，苍术能发汗；白术安胎，苍术解表化浊。这三组功效的不同可以从两者的外形和气味来看：苍术质轻而香气浓，性温，故善走表而发汗，从而达到解表散寒，除风湿，止痹痛的功效。白术质重粘性大而香气弱，故善健脾除内湿而补气，补气而敛汗，补气生血而安胎。清代《本草崇原》云：“凡欲补脾则用白术, 凡欲运脾则用苍术；欲补运相兼, 则相兼而用。如补多运少, 则白术多而苍术少。运多补少, 则苍术多而白术少。”

综上，过敏性鼻炎往往因感外邪而发，应该用苍术。