红糖糍粑,是一道非常受欢迎的人气小吃。外皮酥脆的糍粑被浓稠的糖浆包裹着,入口香甜软糯,甜而不腻。去火锅店总也少不了它。 火锅店的红糖糍粑 糍粑的做法有两种,传统糍粑是需要把糯米蒸熟后再捣碎,非常的费时费力,家庭版的糍粑用糯米粉代替了,这样做起来比较容易快手,也一样好吃哦。 红糖糍粑还是一道特别适合女生吃的小吃哦,加了红糖的糍粑暖宫又暖胃,生理期的时候吃它既能解馋又能缓解疼痛。 偷偷告诉你,小果儿每次煮的时候还会加上几根姜丝,暖身效果更棒哦,甜甜的味道不仅能治愈你的坏心情,还能帮你缓解姨妈痛! 小果儿今天就把家庭版的红糖糍粑和汤圆版的红糖糍粑分享给大家,去不了火锅店咱就在家自己做! 01· 红糖糍粑 · By 茹絮 · 食材清单 · 糯米粉80克 温水65克 红糖30克 开水小半碗 食用油少许 · 做法 · 1.糯米粉边加温水用筷子搅成絮状,再用手揉成光滑的面团,注意是温水哦,这样揉好的面团完全不粘手,水虽然给出用量,但是也不要一次性加入,慢慢的加入,能揉成光滑的面团就好 2.将面团揉成圆条状,均匀的分成6小份 3. 再将每一份面团揉圆后按扁 4. 依次做好所有的面团 5.将红糖用开水搅拌至融化,最好再过筛一下备用 6. 锅中放入食用油烧热,将糍粑放入 7. 小火煎至两面金黄色 8. 如果锅里还有多余的油,先把油倒出来,再倒入刚才调好的红糖水(这个时候也可以加些姜丝,暖胃效果更好) 9.转大火收汁,让每个糍粑都裹上糖浆即可关火盛出食用 02 如果觉得自己动手弄糯米粉麻烦,小果儿给大家分享一个快手的红糖糍粑。正月十五买的汤圆还有剩的没? 煮汤圆时汤圆加入红糖,熬至红糖挂上汤圆,做成一道汤圆版的红糖糍粑,香糯可口,补气养血又养颜。 · 汤圆版红糖糍粑 · By 茹絮 · 食材清单 · 速冻汤圆 1包 红糖50克 水1碗 熟白芝麻适量 · 做法 · 1.锅中倒入一碗清水,再加入红糖 2. 中小火加热至红糖融化,糖水沸腾 3. 放入速冻汤圆,汤圆建议大家选择大的,我这里用的是花生汤圆,全程边煮边用铲子搅动,以免粘锅或粘在一起 4.煮至汤圆变软,熟透,红糖汤汁变成浓稠并均匀的粘在汤圆上即可关火,装入盘中撒上熟白芝麻即可享受美食了 像糍粑这种糯米制品口感软糯,健脾胃。但对肠胃不好的人来说,吃多了反而会伤胃,造成负担,一定要适可而止。而且尽量把糍粑做早餐吃,晚上吃不利于消化哦。 大家如果做了这道红糖糍粑,或者其它好吃的都可以上豆果美食app传学做哦,千元购物代金券等你拿! |
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