电饼铛烤鱼的做法

电饼铛烤鱼

电饼铛是我家除电饭煲外的又一神器！呵呵，使用频率极高，今天又用它烤了几条鱼！味道那是相当的不错！哈哈……喜欢吃鱼的可以看看此菜谱！

作者: 雨蜗牛

• 15分钟

• 辣味

• 简单

• 其他

• 烤

• 其他

用料

• 鲅鱼
  5条（350g左右）

• 油
  适量

• 香葱
  两根

• 姜
  四五片

• 酸
  三瓣

• 花椒
  二十粒左右

• 陈醋
  两汤匙

• 白酒
  一汤匙

• 生抽
  一汤匙

• 干辣椒
  两三朵

• 黑胡椒
  适量

• 盐
  两茶匙（根据个人口）

• 孜然粉
  适量

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  1/12 市场处理好的鱼，洗净，擦干，用刀在鱼身上划几道，以便入味（我今天买的多，全部一起腌制好，吃几条煎几条就好）

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  2/12 葱姜蒜等准备好

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  3/12 按照上面的调料依次放入碗内

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  4/12 把葱姜蒜和鱼一起放入一个盆内，均匀地洒上黑胡椒

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  5/12 洒入调料汁腌制

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  6/12 白酒一定要放，去腥，而且酒香扑鼻

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  7/12 腌制30分钟到一个小时

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  8/12 电饼铛加热，倒入油

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  9/12 把鱼铺平

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  10/12 盖上，选烤鱼那项，如果你家的电饼铛没有选键，就让它自然加热

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  11/12 等电饼铛提示音响起，最后洒上孜然，鱼就好了！

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  12/12 装盘享用！

小贴士

1.煎鱼的话，腌制是必不可少的，时间越长越入味，可以晚上腌制好，放入冰箱，第二天煎烤！腌制时，白酒或料酒是去腥的关键，我喜欢用白酒，有酒香！
2.电饼铛很省油，所以油可以少放，现在提倡少油少盐嘛！

作者: 雨蜗牛