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上两回都是炸着吃的，香是香得很，可是总是吃油炸的食品会让人心里发慌，这回换个做法。简单得不得了，快速完成，而且没有油烟，那就是用电饼铛煎小黄花鱼啦 同样把这个菜送给老五，新买的电饼铛一定要物尽其用，拼命地发挥它的最大价值啊。除了炖煮它简直什么都能做，而且做起来特别方便快捷，我爱疯了电饼铛了
菜名：香煎小黄花鱼（电饼铛版） 主料：小黄花鱼 辅料：葱姜蒜、淀粉 调料：盐、味精、生抽、老抽、五香粉 制作方法： 1.小黄花鱼去头去内脏，剪掉鱼鳍和尾巴，冲洗干净（无图） 2.洗净的小鱼用适量盐、味精、生抽、老抽、五香粉拌匀，腌制20-30分钟。 3.电饼铛预热，先别放油，把腌制好的小鱼整齐地码在里面 4.码好鱼之后，在鱼上淋一点点油，这样上下就都有油了，盖盖，2分钟后开盖盛出食用。 就是这么简单啊！
Tips： 1.鱼比较小的话整个儿放里面煎就可以了，如果鱼比较大，可以片成两片鱼排来煎。 2.小黄花鱼的肉质比较嫩，需要煎的时间不长，我的饼铛2分钟就可以煎熟。煎鱼不能等到饼铛的灯灭后才取出，因为那时候鱼肉内的水分都几乎被完全煎出去了，根本不好吃了。自己掌握时间，煎熟马上取出。 吃完今天的煎小黄花鱼，我和果果达成共识：从此以后吃鱼就这样吃啦，做起来简单，吃起来鲜香，何乐而不为啊！
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最后修改于 2008-09-19 21:32
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上回买的极其便宜的小黄花鱼还有一袋，今天拿来煎着吃了。
