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明明已经年过古稀，钟院士和同龄人相比，无论是身体机能还是精神状态，都充沛的像正值壮年。  ▲ 年过84，依旧男神！ 始终奋战在一线的钟南山，除了数十年如一日坚持锻炼外，另一个秘诀就是吃。 作为养生大省广东的一名老饕，钟院士深蕴食养的诀窍。他在面对记者访问时，就送给了14亿国人一条健康锦囊：不要吃太饱，早餐要吃好。  不要吃太饱 很多人听过“人一生能吃九吨左右的食物，谁先吃完谁先走”，大多人以为是一个笑话。 钟南山用医学理念解释说，长期饱食会导致大脑早衰，使人记忆力下降，引起老年痴呆。更是促使动脉硬化的“元凶”！ 肠道负荷过重还会引发肠胃病、肠癌、三高以及肿瘤等问题。对于老年人而言，饮食过饱还会导致骨骼疏松。  早餐要吃好 中国自古就有“早好午饱晚少”的饮食原则，现在依然适用。其中“早餐吃得好”就是指膳食均衡，食物多样化。 钟南山公布自己的“早餐餐单”，就包括：两颗橙子、一碗红豆粥、一块加了奶酪的面包、鸡蛋、牛奶麦片！  ▲ 丰富简单，适量健康 吃好早餐，要懂“挑三减四” 一挑粗粮 早餐建议多吃粗粮，来增加膳食纤维摄入，可以选择例如杂粮粥、燕麦片、豆包、全麦面包、红薯、玉米等食物。  ▲ 钟南山：我不爱吃杂粮，现在把杂粮当‘药’吃 二挑蛋白质 中国人的早餐，实际上谷物丰富，却往往蛋白不足。健康的早餐，可以多选择高蛋白低脂肪的食物，例如：鸡蛋、脱脂奶、豆浆、肉类等。 三挑果蔬 保证足量的新鲜蔬果的摄入，不仅能摄入充足的维生素和矿物质，还有利于控制体重。  一减盐 高盐饮食已成为国人饮食不健康的头号敌人，不仅无益于营养均衡，更不利于血压控制。 因此要少吃腌制蔬菜、咸菜、榨菜、酱菜等高盐食物。  ▲ 每天摄入盐分，建议少于6g 二减油 炸油条、油饼、煎培根、火腿、汉堡等食物，高温油炸后营养素大量流失，损害健康的同时，过量脂肪摄入更容易导致肥胖。  三减饮料 大多果蔬饮料、牛奶饮料、酸奶饮料，都是糖、香精和其他食品添加剂“伪装”的，对健康无益。 四减精制食物 蛋黄派、饼干、精制面包等点心，虽然方便可口，但它们营养价值低、脂肪含量高，就算爱吃也要少吃！  4类人的满分早餐 孩子 孩子正处于身体和大脑的生长发育阶段，所以一定要补足碳水化合物，为大脑提供能量。 早餐可以配一杯牛奶，吃点新鲜果蔬，加强钙及其他营养素的摄入。  女神 成年女性，既要补足营养，也要控制热量，注意身材管理！ 特别是30岁以上女性，骨质开始下降，从这一年龄开始就要及时补钙，提早预防骨质疏松。 酸奶、芝麻都可提供钙质。燕麦和芝麻富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，其中燕麦有降低胆固醇、平稳血糖的作用，芝麻也可补充人体所需多种微量元素和维生素E。  白领 上班族通常一坐就是一整天，除了关注便秘、发胖外，也要格外爱护眼睛。 建议选择低脂高纤的杂粮粥、全麦面包、红薯、酸奶，来对抗久坐。与此同时，多吃一些胡萝卜、南瓜、西红柿、鲜枣，眼睛也会感谢你！ 老人 老年人活动量低，同时消化功能变差，很容易出现便秘。并且在强化补钙的同时，也要注意血压血糖管理。 所以，早餐应该做到四个关键：少肉、低脂、高纤、易消化。 燕麦粥富含钙、膳食纤维、蛋白质等营养素，而且容易消化。再搭配牛奶、鸡蛋或者豆腐干，补充优质蛋白，就更适合了。 |
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