  花红柳绿，春光和煦。北京到了适合骑车出去的季节了。擦洗一下我的小绿，准备好口罩，出门溜春风。最近吃得都很清淡，但是总窝在家里不动，体重开始不动了。听说某个公园里有木绣球，不知道开了没有，我打算偷偷去看看。 我的午饭，芹菜叶炒蛋，凉拌西葫芦，全麦面包，黑咖啡。你也赶紧做来吃吃看。芹菜叶炒蛋完全不输香椿炒蛋或者荠菜炒蛋哦。  凉拌西葫芦 西葫芦一根 小米辣1根 大蒜 1颗 生抽 30g 陈醋 30g 糖 10g 清水 10g  西葫芦一根可以拌一盘，品种不必介意，普通花白的西葫芦也可以，这种黄色西葫芦也可以，黄色皮厚一些，口感相对更脆；  西葫芦切丝，尽量细一点，如果刀工不好，可以用擦丝器。 · 因为瓜芯太软，且也没什么味道，可以不要，剩下来可以锅里煎一下，撒黑胡椒和盐一起吃。   小米辣和蒜切好，加入生抽，陈醋，糖，清水，调匀，尝尝味道。 · 生抽我用的是相对比较清淡也颜色没有那么深的味极鲜，如果你的酱油比较咸，请适量减掉一点量，总之，把握好度，调出自己喜欢的味道；  调好的汁儿倒入西葫芦丝，静置片刻就可以吃，不用太久，做好就吃也是可以的。  作为一道小凉菜，凉拌西葫芦非常清爽。  芹菜叶炒蛋 芹菜叶 适量 鸡蛋 2-3颗 盐适量 鸡精适量（可省略）  作为一个隐藏的芹菜爱好者，看见菜市特别新鲜的芹菜总是忍不住买一把，但还没想好怎么吃，薅了一点叶子先炒个蛋； 你们家的芹菜叶字都是扔掉的吗？还是有特别的吃法？ 芹菜叶一小把，适当再掐得碎一些，打入鸡蛋搅拌均匀； 炒锅热1大勺油，趁油温还没上来，先在蛋液里加入适量盐，搅拌均匀，油温上来后，直接倒进锅里； 先不要着急搅拌，等蛋液稍微凝固成型，可以用锅铲翻面煎； 翻面后就可以适当打散了，等鸡蛋炒熟就可以出锅了。 芹菜和鸡蛋下锅之前再加盐，否则芹菜叶子会出水，吃起来就没有那么爽口，细细的芹菜茎也可以适量加一点点，软软的蛋里带着一点脆脆的口感，清爽。 今天的进食任务已经完成。 i食色美好市集 · 食之有味，喜形于色好
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