材 料:
长糯米适量、香菇三朵、平菇少许、北豆腐一块、荸荠少许、玉米淀粉少许、生姜末、盐、糖、胡椒粉、生抽各少许。
做 法:
1.糯米提前放在温水中浸泡5小时备用;
2.北豆腐上蒸锅蒸6—10分钟,再碾成泥,其余食材全部切碎备用;
3.锅内入油,放入生姜末煸几下,依次放入香菇、平菇,加少许盐和生抽翻炒,待香菇的香味出来后关火,放入胡萝卜、豆腐、适量玉米淀粉、胡椒粉充分搅拌成陷;
4.将馅料搓成丸子,在事先泡好的糯米里滚一下,丸子上沾满了米粒,摆在盘子中;
5.蒸锅中水烧开,放入裹了糯米的丸子大火蒸制8—10分钟即可,再弄上一点番茄酱做点缀~