莲藕做法大全,莲藕这么吃最补人 冬季天气干燥,除了多喝水,还要每天吃一些清热润燥的食物,如莲藕。莲藕水分多、能量低、富含膳食纤维、维生素和矿物质丰富……吃莲藕的好处多多,还不快把这些莲藕菜搬上餐桌? 莲藕木耳炒肉片▼ 【美兮老师QQ:2267310548】 大棒骨莲藕汤▼材料莲藕、莲藕、棒骨、葱段、姜片、八角、料酒、盐做法1、棒骨先用清水泡,最好能泡半天,中间要不断的换水2、温水下锅,放入姜片、适量料酒(去除血腥味)煮开后撇干净浮沫 3、然后放入葱段、倒入少量的醋;4、盖盖文火炖煮2小时5、2小时后,放入莲藕盖盖炖煮30分钟后放入适量的盐6、再文火炖煮30分钟后关火焖5分钟即可食用果醋藕片▼材料脆藕、枸杞、纯净水、苹果醋做法1、锅中烧开水,放入藕片焯烫2分钟2、捞起后浸入冷水,过冷河3、容器中倒入果醋4、再加入适量纯净水,搅匀5、放入藕片,盖上容器,入冰箱冷藏2小时6、等待的过程中将枸杞洗净、泡软,吃之前装饰即可芝麻藕丝▼材料藕、鸡蛋、蒜、蒜苗、干红椒、花椒、白芝麻、面粉、白醋、植物油、姜、盐、香油做法1、藕去皮切丝,入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色2、烧开半小锅水,加入藕条煮半分钟左右捞出3、鸡蛋打散,加入少盐和面粉拌匀4、将藕浸入蛋液,再粘些白芝麻5、取小点的锅入油烧五六成热,依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出6、锅内放入少许油,小火炒香花椒和干红椒,再炒蒜粒和蒜苗7、放入藕条,再加少许盐炒匀,最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可桂花糯米藕▼材料藕、糯米、 红砂糖、糖桂花(或蜂蜜)做法1、糯米洗净后用温水浸泡1个小时,沥水备用2、莲藕洗净用刀刮去外皮,切掉一头连蒂约2cm长的段留做盖子,将浸泡好的糯米填入莲藕孔内,一边填一边用筷子捅一捅使其紧实,填满后盖上蒂盖,用几根牙签插入固定封口,以防漏米3、将酿好的糯米藕放入压力锅中,放入红砂糖、加入清水没过莲藕表面,盖上锅盖,中火上气后转小火大约煮30分钟即可(时间视莲藕大小而定)4、将煮好的糯米藕继续浸泡在汤汁中晾凉5、将糯米藕从汤汁中捞出,切片摆入盘中,浇上糖桂花即可享用酸辣藕丁▼材料莲藕、干红椒、青椒、红椒、大蒜、生姜、大葱、盐、生抽、白醋、砂糖做法1、将莲藕剖净表皮,先切成厚片,再切成条状,最后切成丁状。切好的藕丁浸泡在凉水内备用2、青红椒去籽,切成菱形块状。生姜,大蒜,葱段切成碎3、用剪刀将干红椒剪成段,用水洗净,沥干水备用。生抽+白醋+砂糖在碗内调匀成味汁4、锅内烧开一锅水,放入藕丁及盐煮至水开,捞起放入凉水中备用5、炒锅放入油,凉油加入葱、姜、蒜、干红椒段,炒出香味6、加入沥净水的藕丁,青红椒片,淋入调好的味汁7、用中火再翻炒1分钟,至藕丁入味即可 鱿鱼排骨烧莲藕▼材料排骨、莲藕、鱿鱼干、葱姜、八角、生抽、老抽、料酒、耗油、冰糖、花椒、香油、盐、香菜、红椒做法1、排骨焯水切块,莲藕切大块,葱切段,姜切片2、锅里爆香葱段姜片八角,放入排骨炒到稍稍焦黄3、下冰糖,喷料酒,放入藕块4、放生抽,老抽,耗油,香油,炒亮5、放入鱿鱼干,花椒,一小勺盐,加一点水转移至高压锅6、高压锅上气15分钟左右,开盖以后拌入香菜和红椒圈,OK |
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