|
感谢好友来到余甘果蜜的厨房。今早上，看到好友在朋友圈里发话，配图，“今天朋友圈吃点啥”？是啊，吃点啥呢？食材越来越少，也不能常出门，但还是要好好吃饭呀，无论是家常小菜，或是面点小吃，总有一样是大家最爱。今天，和大家分享这一道 佐餐小菜，两种食材焖一焖上桌，清淡营养，比炒肉还抢手。  家常小菜，简单焖一焖，咸鲜味美，家人连夸好吃，无肉也吃香。老公常说，弄点黄豆煮一煮，弄点花生煮一煮，再不煮呀，小编耳朵要起茧了，赶紧来做一道吧，家中有一些海带结，于是就将这两样砂锅里焖一焖，加点精盐同烧，比较入味。同时，还放一些洋葱，把洋葱炒一炒，炒后再与食材同焖，满满的葱香味，佐餐小菜，下酒也下饭，清淡营养，无肉也抢手的小菜。  黄豆，是大家熟悉的豆类食材，富含多种维生素、矿物质，其中它的含铁量达55毫克，且易被人体吸收，可直接焖、炖、炒，还可以磨豆浆，制作豆腐花、豆腐，而豆腐中的蛋白质消化率高达95%，具有“豆中之王”、“植物肉”之美称，用黄豆焖海带结，清淡鲜美，其中，海带中的碘含量极高，看似平常的两种食材，营养极为丰富，作为家常小菜，做法简单，营养味美，备受家人喜欢，如果你也喜欢就试试吧。  【黄豆焖海带结】食材：黄豆适量、海带结适量、洋葱适量、精盐适量、酱油适量、食用油适量。  第1步：黄豆泡一泡。黄豆泡过之后容易煮熟，或者可以将黄豆提前煮半小时。也可以在睡前泡黄豆，第二天可以用来磨豆浆，也可以烧制菜肴。  第2步：海带结泡发好，清洗干净。海带片或是海带丝也可以。最好是海带根部，比较耐煮，软烂，口感也好。  第3步：砂锅里加入少许食用油，加入洋葱炒一炒，炒出洋葱香味。有的砂锅不耐高温，不宜炒制，可以用炒锅炒过之后再加入到砂锅中。  第4步：加入黄豆，烧开后，中小火炖煮20分钟左右，黄豆泡发后也要煮至熟透，软烂程度按个人喜好来定。  第5步：最后加入海带结再煮到15-20分钟左右，后加入酱油、精盐焖煮二三分钟。这道菜用砂锅焖煮更容易软烂，砂锅保温效果好，消耗汤汁也慢，可以定时，让菜肴慢慢焖煮，也不用看火。  小贴士：1、黄豆可以直接煮半小时，开水下锅，也容易煮软，或者早上磨豆浆时，留下部分即可；2、调料与味道随个人而定，其实，加点辣酱也是不错的，我家喜欢清淡一些。
|
|
|
