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油炸饼这样做，比外边卖的还要香，快来试试吧！ 最近大家都只能宅在家里边，肯定很想吃外面卖的小吃吧，要说我最怀念的路边小吃，就是油炸饼了，吃起来酥脆美味，好让人怀念呀。而且油炸饼虽然是油炸，但是用料却非常的健康，用的是小麦粉制作，里面害加了鸡蛋，平时上班的时候一个油炸饼当做早餐刚刚好。分量足，热量也刚好，就算是比较辛苦的工作，一个油炸饼提供的能量也能hold住。  油炸饼其实一种非常常见的面食，相信大家小时候一定都吃过，也有不少朋友和我一样到现在也十分喜欢这道小吃。最近实在馋的不行，就决定在家里面自己制作，感兴趣的朋友可以参考我的方法来试试。制作的过程也很简单，炸完之后油饼香酥流油，每一口都是满满的满足，口感蓬松，绵软的内心和香脆的外表，口感一级棒！  【炸油饼】 【材料】  面粉500克、盐1小勺、酵母4克、鸡蛋2个、1半勺、白糖半勺、2小勺熟油、温水适量。 【做法】  1、在干净的面盆中加入面粉和鸡蛋、酵母，在加入一点酵母粉和白砂糖、盐，混合均匀 在面粉里面慢慢加入温水，不断的揉搓，让面团变得有弹性而且均匀光滑，盖上盖子发酵一会。  2、等面团中出现气孔的时候，取出面团揉成一个个小面团，静静放置5分钟之后，再用擀面杖擀成一个个小面皮，用小刀划出小口。  3、锅内放入适量的植物油，等油温上升之后把面皮放进去，不断翻动，等到面皮的两面都是微微的焦黄色的时候就可以出锅了。  【烹饪小贴士】 这道自制的油炸饼是不是很简单呢？自己在家里面也可以利用家里面的材料轻松做出来，味道也丝毫不比外边卖的要差。大家在揉面团的时候，一定要一边揉面团一边加水，这样子面团才不容易有疙瘩，更快变得均匀和光滑。 在下锅炸的时候，一定要等油温6成热的时候下锅，油温太低了不容易成型，油温太高了会容易糊，而且外面糊了里面还没有熟。更重要的是，在炸面皮的时候一定要注意保护自己的手，轻轻的放，以免热油溅到自己。 |
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