84岁钟南山推荐的一种蔬菜，被称为穷人的医生，营养丰富又美味

近期钟南山院士已经在各大网站上刷屏了，其中就包括了他的健康饮食。钟南山院士今年已经84岁了，但是看着身体非常棒，跟同龄人一比，简直年轻很多。其实这跟饮食也少不了关系，饮食健康了，人也会更加健康。

而且在论坛上，钟老还推荐了几种健康食物，其中就包括了一种我们平时经常能吃到的蔬菜——西兰花。虽然说起西兰花，就能想到减肥餐，似乎已经成为减肥必备的食物了。但是西兰花的营养价值其实是很高的。

西兰花在西方还被称为“穷人的医生”，这种评价就是非常高的了。因为西兰花中的蛋白质、维生素以及各种微量元素等等都非常丰富、非常全面，常吃能够增强人的免疫力。西兰花一般在超市、市场上很容易买到，价格也并不高，所以说建议大家多吃。

西兰花的做法也是多种多样，我觉得味道真的挺不错的，作为一道家常菜来说，色香味俱全，下面给大家分享一种好吃的做法。84岁钟南山推荐的一种蔬菜，被称为穷人的医生，营养丰富又美味。

【西兰花炒虾仁】

需要材料：西兰花、虾、胡萝卜、蒜、盐、蚝油、食用油

方法步骤

步骤一：西兰花掰成小朵，然后放到盐水中浸泡一段时间，浸泡好之后用清水冲洗干净。

步骤二：胡萝卜洗干净之后切成片状，虾去掉外壳，把虾线挑出来，蒜切成片备用备用。

步骤三：锅中放上水，烧开以后把西兰花放进去焯一下水，一分钟就可以了，捞出来控干水分备用。

步骤四：锅烧热后倒油，把蒜片放进去炒香，然后接着把西兰花、虾仁和胡萝卜全部放进去开始炒，炒几下之后加上点盐，然后倒上几滴蚝油，再加上一点点清水，继续翻炒。

步骤五：炒个三五分钟，看到虾的颜色变红之后差不多就可以了，盛出来即可。

西兰花炒虾仁我们就做好了，看上去颜色特别鲜艳，尝上一口西兰花脆脆的，很爽口，虾仁超级鲜嫩，口感非常棒。春天了，也记得给家人孩子多吃一些蔬菜，对身体没有坏处的。

小贴士：

这道菜不要放太多盐，少量就可以。我们以后在做任何菜的时候都不要放太多盐，重盐是一种很不好的饮食习惯。