 芝麻咸脆饼干 这款饼干也可不加芝士碎，做成普通口味的芝麻松脆饼干。做这款饼干需要进行3次左右的叠被子程序。用饼干面团练手学做酥皮，更加容易不易失败。经过层层折叠，做出的饼干也是层层松脆，口感很棒哦！ 原料：普通面粉、马苏里拉芝士碎、酵母、鸡蛋、清水、玉米油、白芝麻、普通面粉、盐、玉米油。 做法步骤：  第1步、主面团的面粉倒入大盆中加入马苏碎  第2步、用手慢慢将马苏碎与面粉搓融合，搓成粗面粉状。  第3步、加入酵母、鸡蛋和玉米油（主面团材料。）  第4步、用筷子搅拌成碎棉絮状时加入少许清水搅拌  第5步、用手揉成光滑的面团，盖上盖子室温醒发半小时。  第6步、开始做油酥。油酥团的面粉放入小碗，加上盐搅拌均匀。  第7步、加入油酥团份量的玉米油搅拌成软硬适中的油酥面团。  第8步、醒发好的主面团用擀面杖擀成长方形，将油酥铺在略微靠一侧的主面团上。（如图）  第9步、主面团短的一端先折起来。  第10步、另一端也折起，包裹住油酥。 第11步、将叠好的面片90度转过来 第12步、用擀面杖擀开。 第13步、继续按照上面的折叠法将面片折起。如此重复一到两次折叠。 第14步、折叠完成后将面片盖保鲜膜松弛10分钟 第15步、松弛好的面片再次擀成厚薄均匀的面片。表面刷少许清水撒上白芝麻，再撒些干面粉，用擀面杖将芝麻略微压一下。 第16步、用波纹刀切去四边不规则 第17步、在切成长4厘米宽3厘米的饼干胚。 第18步、用叉子在饼干表面压出整齐的孔洞，防止烘烤时鼓起。 第19步、做好的饼干依次排放到铺上油纸的烤盘中。 第20步、烤箱预热，烤盘入烤箱中层，上下火180度烘烤15到20分钟。 第21步、请根据饼干的厚薄程度适当调整烘烤时间。 第22步、烤好的饼干可在烤箱中闷上几分钟使其更为松脆。 来自 梦悦的小灶炉 。 |
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