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 夹丝豆腐 做法： 1.先把豆腐放冰箱里冻4小时，取出来切成块下入油锅，炸至色金黄便捞出来，把每块豆腐的一侧划开待用。另把白萝卜切成丝，入盆加适量的盐漤入味后，挤去汁水再加刀口辣椒、盐和花椒粉拌匀。 2.取豆腐块逐一夹入拌好味的萝卜丝，装盘后再淋糖醋味汁和红油，撒些葱花即可上桌。  蒜米孜然香干 材料：香干350g，油适量，盐适量，蒜适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，生抽适量，调味鲜适量 做法： 1.备香干， 2.将香干切片，蒜米少许，辣椒粉和孜然粉一小勺。 3.烧油，下入香干炒匀， 4.放点盐入味， 5.淋点生抽上色， 6.翻炒翻炒， 7.放进蒜米， 8.再放进辣椒粉，孜然粉， 9.调点调味鲜炒匀即可装盘。  开胃蕨根粉 材料：蕨根粉200g 香菜两棵 小红椒两根 大蒜两瓣 油辣椒适量 醋适量 生抽适量 盐适量 白糖适量 做法： 1、香菜、大蒜、小红椒都切成沫，油辣椒准备 2、将蒜末和小红椒放入容器里，倒入少量白开水，一点点醋，一点点生抽，一点点盐和一点点白糖，然后搅匀备用 3、蕨根粉洗净放在温水中浸泡15~20分钟 4、烧开水后将泡好的蕨根粉放入煮一下，去生（煮的过程中挑出来一根尝一下没有硬心就可以了） 5、将捞出的蕨根粉放入凉白开中过一下（其实更刺激一点可以用冰水代替凉白开，这样的粉会更有弹性） 6、将蕨根粉装入盘中，浇上前面调好的酱汁，淋上油辣椒，最后撒上香菜，拌匀就可以吃啦！  蛋塌豆腐 材料： 豆腐、鸡蛋、盐、小葱； 做法 1.平底锅加油，将切片的豆腐放入锅中洒少许盐，煎至两面金黄； 2.鸡蛋加小葱碎、盐，打散；（用山鸡蛋，味道更好）； 3.将蛋液浇在豆腐上，等一面凝固，再翻面至蛋熟即可；
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