|
作为每日早起晚归的忙碌上班族，频繁采购食材并不现实。如何延长食材的保存期限， 并兼顾新鲜口感， 成为令许多人头痛的难题。 我们尝试总结出几类基本食材的保鲜方法以及冰箱利用术，掌握了这些，即使你过着奔波的生活，也可以享受新鲜口感。 对于保存食物常用的保鲜膜，也应注意其材质——PE、PVDC 的材质都可以放入冰箱，而 PVC 材质的保鲜膜因含有大量塑化剂，不能放入冰箱。 冰箱可以大致分为冷藏室和冷冻室。冷藏室的温度由上至下逐级递减，划分为冰箱门、冷藏层和最下层的保鲜层等几个区域，在冷藏室里，保鲜盒温度最低， 最适宜保存生鲜蔬果。 冰箱门的位置没有制冷层， 在开关冰箱时又易接触室温， 所以不宜放置容易变质的食物，如鸡蛋、牛奶等，都应该放在冰箱冷藏层深处接近内壁的地方， 而非有鸡蛋孔位的冰箱门上。冰箱门比较适合储存的，是不易变质的调味酱料和饮料等。 冷冻室的温度差别不大， 但要注意生熟分开，独立分装，密封保存，避免细菌交叉污染。 每份密封分装的分量不宜过多， 否则既不便于解冻，也可能会单次用不完。 23 种常见食材的保存方法 01 苹果 无须包装，直接放入冷藏室，可保存 3 周。 02 梨 常温存放至成熟后， 置于通风处，可保存 4 天。 03 牛油果 常温存放至成熟后， 无须包装， 放入保鲜层， 可保存 4 天。如已切开， 将柠檬汁涂于果肉表面， 用保鲜膜包裹后，放入保鲜层，可保存 1 天。 04 香蕉 常温存放至成熟后， 无须包装，放入冷藏室，可保存 3 天。如已切开， 保留果皮并用锡纸包裹住果肉，放入冷藏室，可保存 1~2 天。 05 葡萄 置于多孔塑料袋中， 放入冷藏室，可保存 1~2 周。 06 柑橘类
无须包装，直接放入保鲜层，可保存两周。如已切开， 用保鲜膜包裹果肉， 放入保鲜层，可保存 2~3 天。 07 浆果类
置于无盖的多孔容器中， 放入冷藏室，可保存 3~5 天。 08 花椰菜
用保鲜膜将花椰菜全部包裹住，放入保鲜层，可保存 5 天。 09 卷心菜
用保鲜膜将卷心菜全部包裹住，放入保鲜层，可保存两周。 10 黄瓜
用保鲜膜将黄瓜全部包裹住，放入保鲜层，可保存 1 周。 11 洋葱
置于常温避光处， 可保存 1~2 月。如已切开呈片状， 装入密封袋， 置于保鲜层，可保存 3~5 天。 12 芦笋
将芦笋茎置于水中， 用保鲜袋盖住顶部后，放入保鲜层，可保存 4 天。 13 生姜
无须包装，直接放入保鲜层，可保存 1 个月。如已切开，用纸巾包裹后放入塑料袋中，置于冷藏室，可保存 1~2 周。 14 胡萝卜
装入塑料袋中， 置于冷藏室， 可保存 3 周。 15 生菜等绿叶菜类
用纸巾包裹后， 放入塑料袋中， 置于冷藏室，可保存 5 天。 16 土豆
放入纸袋后置于常温避光处， 可保存 1~2 月。 17 南瓜
冬季置于常温避光处，可保存 1 个月。夏季需装入塑料袋中，置于保鲜层，可保存 5 天。如已切开， 用锡纸包裹后置于冷藏室，可保存 2~3 周。 18 红薯
放入纸袋后置于常温避光处， 可保存两周。 19 培根
放入真空密封袋中， 置于冷藏室，已开封可保存 1 周， 未开封可保存两周。若冷冻，可保存 1 个月。 20 生鲜肉
使用原包装， 置于冷藏室， 可保存两天。若冷冻， 放入真空密封袋，可保存 3~6 个月。 21 生鲜海产
使用原包装，置于冷藏室，可保存 1 天。若冷冻， 放入真空密封袋， 可保存 3~6 个月。 22 面包
将面包切面朝下，放入真空密封袋，常温下， 可保存 3 天。若冷冻， 放入真空密封袋，可保存 3 个月。 23 奶酪
若为干质奶酪， 用油纸包裹后放入保鲜袋，置于冷藏室，可保存两周。若为软质奶酪， 用油纸包裹后放入真空密封袋， 置于冷藏室， 可保存 1~2 周。 |
|
|
