1、藕夹是中国南方地区著名的特色菜肴,属于鄂菜系列。 2、 今天老刘就来分享一下“糖醋藕夹”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。 3、下面开始介绍所需要的食材: 莲藕、肉糜、小葱、生姜、鸡蛋、面粉 4、先把肉糜调下味,放入少许白糖提鲜、一点点料酒、生抽、盐、葱末、姜末、一个鸡蛋,搅拌均匀。莲藕两头切去,两片要切连在一起,等下夹肉的时候比较方便 5、然后把切好的莲藕中间掰开,裹上一层肉糊,慢慢给它夹紧。再调点面糊,放入一勺盐,放入凉水,搅拌均匀。夹好的肉糜的莲藕裹上一层面糊 6、莲藕放入锅中大火炸制两面定型小火炸制金黄,慢慢飘起,即可捞出。锅中留少许底油,再放入香醋、生抽、白糖、烧开以后再放入剩下的面糊,放入莲藕,不停的翻炒,让莲藕全部裹匀一层糖醋就可以了,装盘撒上葱末美味即成,糖醋藕夹就做好了 7、藕夹的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补血益气,增强人体免疫力作用 ![]() |
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