发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
春暖花开,又到了吃香椿芽的季节了。刚要下筷子,突然有人说香椿芽含有较多硝酸盐和亚硝酸盐,不能吃。看着新鲜嫩嫩香香的香椿芽,心里发痒。 营养学家解密,发芽期香椿的硝酸盐和亚硝酸盐含量是处于最低状态,我们平时食用的香椿芽所含有的硝酸盐含量非常少。食用香椿时需注意,挑选香椿时应选嫩芽,并在最新鲜的时候食用。在烹饪或食用前,应在沸水中焯1分钟左右,就可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐。
来自: 华曼陀生活馆 > 《待分类》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
香椿是长在树上的嫩芽,清香美味,但它的这个隐患却鲜为人知
香椿是长在树上的嫩芽,清香美味,但它的这个隐患却鲜为人知。香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐,含量远高于一般蔬菜;而香椿中蛋白质含量高于...
谷雨前不可错过的春季时令菜——香椿拌蒜薹
谷雨前不可错过的春季时令菜——香椿拌蒜薹(香椿的5个食用原则)谷雨前不可错过的春季时令菜——香椿拌蒜薹(香椿的5个食用原则) (201...
【震惊】|他吃了香椿芽竟然手脚发紫?
把香椿放在在沸水中焯烫1分钟左右,可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐,同时还可以更好地保存香椿的绿色,无论是凉拌、炒菜还是炸...
香椿可不能随便吃,可惜大部分人不知道!
香椿可不能随便吃,可惜大部分人不知道!“三月八,吃椿芽儿”,民间习俗,谷雨时节要吃香椿,一方面寓意迎接新春到来,另一方面,这个...
他山石:您会正确食用香椿吗?
他山石:您会正确食用香椿吗?2013-03-20 00:06:09 每年的3月正是采摘香椿的最佳季节,香椿的营养价值较高,富含钾、钙、镁、维生素B族等营养元素,但同时它的硝酸盐和亚硝酸盐含量也远高于一般...
谷雨为什么要吃香椿
谷雨为什么要吃香椿。谷雨前后这段时期正是香椿上市的时节,香椿营养丰富,故有 '' 雨前香椿嫩如丝 '' 之说。香椿又叫...
春季吃香椿应注意哪些
春季吃香椿应注意哪些。香椿的品种也很多,据香椿初出芽苞和叶子的颜色不同,基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类。香椿被称为“树上蔬菜...
与车厘子齐名蔬菜界的“它”你吃过吗
吃香椿芽时要吃刚长出来的嫩芽,不宜吃长得过老的香椿叶,因为香椿叶中硝酸盐和亚硝酸盐的含量已经远远高于食用标准,人体食用后会对健...
【香椿拌嫩豆腐】吃一口春天味
【香椿拌嫩豆腐】吃一口春天味。食用香椿的禁忌:一般人群都可以食用香椿。香椿含有硝酸盐与亚硝酸盐,椿芽初期硝酸盐含量较低,随着渐...
微信扫码,在手机上查看选中内容