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来源｜不二兔子大叔 酱大骨，爱吃肉的福利来了，睡前闻一闻就连做梦都是香的！ 制作步骤 1.2根猪棒骨对半剖开（可让菜场大叔帮忙），入冷水锅加1勺料酒和几段京葱大火焯水，捞出洗净，京葱段弃用，棒骨汤留用。 2.热锅冷油，放适量姜片和蒜瓣中小火煸香，加3颗八角，3片香叶，2段桂皮，3g花椒，2片山楂，3颗肉蔻和4个干辣椒继续煸香。 3.接着放入焯过水的猪棒骨，倒入没过所有食材的棒骨汤，加1勺豆瓣酱，2勺生抽，1勺老抽和20g冰糖，大火煮沸转小火加盖炖煮2小时左右。 4.开盖转大火继续炖煮，待汤汁煮至略微浓稠时，关火盛出。最后撒上少许葱花，酱大骨完成！ |
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