不吃肉也要吃此菜，软化血管，补充高蛋白，真的很好吃

楼下的小区搞活动，所有蔬菜，食材一律大促销，我们主要是为了买菜而去的，到了蔬菜区，我一下子看到了我的最爱杏鲍菇。平时在家最爱吃的就是杏鲍菇，杏鲍菇吃在嘴中有肉肉的感觉，好像在吃肉一样，口感非常好，营养也是极高，含有较多的蛋白质，热量，钙，镁，铜，锌等营养物质。杏鲍菇属于高蛋白，经常吃点可以提高免疫力，软化和保护心血管，曾经被誉为平菇王。它可与肉类蛋类食品相媲美，在生活中也是受到了广大群众的喜爱。

超市的杏鲍菇非常新鲜，于是买了几斤回家，杏鲍菇在我家一般都是炒一下，或者做成汤，或者凉拌等做法。那么今天我们就凉拌一下，凉拌好的杏鲍菇吃起来香滑肥厚，开胃爽口，家人都喜欢吃，不吃肉也要吃此菜。吃一口就使人回味无穷，特别适合现在吃。

做法非常简单，接下来我把凉拌杏鲍菇的过程写给大家，喜欢的朋友可以做一下。多给家人做这道菜，保护心血管，提高免疫力，要多吃。

【食材】：杏鲍菇，小干辣椒，大蒜，食盐，糖，生抽，白醋，蚝油，油。

【制作方法】

1、首先把杏鲍菇洗干净，切成两瓣放入蒸锅内，水开后大火蒸20分钟，把杏鲍菇蒸熟。

2、小干辣椒切成圈圈，大蒜拍碎，再切末，杏鲍菇蒸好之后取出来放凉，放凉之后，用手撕成长条，倒入小米椒，蒜末，加入适量的食盐和糖，生抽，白醋，蚝油。

3、把锅烧热，加入油，油温烧至7成热时浇在杏鲍菇上面，用筷子翻拌均匀，就可以盛入盘中，即可食用。

小贴士：

1、凉拌杏鲍菇一定要把杏鲍菇蒸熟了，再凉拌，杏鲍菇不熟的话是不能吃的，熟了的杏鲍菇才更加美味。

2、蒸好的杏鲍菇要用手撕，不建议用刀切，手撕的杏鲍菇口感非常好，也更加入味。

3、杏鲍菇要放凉之后再手撕，太热的话会烫手。

不吃肉也要吃此菜，软化血管，补充高蛋白。杏鲍菇这样做，吃起来开胃爽口，做法很简单。给家人做这道菜吃吧！保护心血管，提高免疫力。