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来自: 阿铎1 > 《美食》
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花雕酒醉虾
花雕酒醉虾。今天的这道花雕酒醉虾是个非常快手的菜,只要准备好食材,五分钟基本拿下,而且味道很好会给你挣足面子。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时...
香醉鹅肝配蚝油香醋汁
香醉鹅肝配蚝油香醋汁。香醉鹅肝配蚝油香醋汁,一道搭配很特别的菜。这道菜的材料很关键,最好是能买到法国的正宗鹅肝酱,不过,价钱方...
醉鹅的做法,醉鹅怎么做?
鹅肉的营养高,在东北鹅是最常见的,特别是农村,家里都会喂养很多大鹅,到了冬天用大铁锅炖,味道不要太好吃啊,喜欢吃鹅肉的今天为大家介绍...
夏日风情美食花雕酒醉鸡
夏日风情美食 花雕酒醉鸡。花雕酒醉鸡的做法1.将仔鸡洗净,放入开水锅中,煮至断生后即刻捞出,冲凉备用。2.坐锅点火,倒入1000克清水...
图解牛肉排酸技术
图解牛肉排酸技术定制排酸机,国产牛肉也能做出“顶级”牛肉菜。3.锅内放入色拉油20克,烧至五成热时,放入蒜丁、葱末爆香,下入跳鱼,...
掌勺:花雕酒醉鸡翼
做法: 水放入煲内煮沸, 将鸡翼及姜片放下至水翻滚即收火, 盖上煲盖焗20-25分钟(至鸡翼熟), 取出即放入冰水, 这样鸡皮就会爽. 然后, 把鸡翼放入玻璃盒或胶盒, 花雕酒与鱼路一汤匙倒入至鸡翼面, 盖好放入...
粤式头盘融合味
将花雕酒加味醂、花椒、八角、陈皮、香叶、丁香、豆蔻制成白卤水,煮沸,晾凉,加鹅肝浸至入味,捞出,放入冰箱冷藏3小时,上桌前,切成...
分子料理大师带你进入分子料理的世界!快来看呀~
什么是分子美食:所谓的分子美食学就是用科学的方式去理解食材分子的物理或化学变化和原理,然后运用所得的经验和数据,把食物进行再创...
制冻去筋小窍门
很多厨师认为,鹅肝的血筋很难去掉,这里给大家提供一个小窍门。烹调前,将鹅肝片成非常薄的片,放入锅内,加入高汤(500克鹅肝配100-150克高汤),小火加热至汤开,取出鹅肝,用牙签将鹅肝内部的血筋...
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