豆腐干这样制做麻辣十足，很适合佐餐和当下酒菜，你们觉得行吗？

选用的原材料有:五香豆腐干，干辣椒，花椒，葱姜，八角一个，香叶三片，桂皮少许，原材料就选好了，用到的调料有，芝麻，孜然，十三香，麻辣鲜调味料。

买回的五香豆腐干切成硬币厚的薄片，下入煎锅煎至两面金黄。备用。

净锅烧热，下入干辣椒花椒，小火煸炒至辣椒酥脆，倒出晾凉用刀剁细，待用。

热锅放油，下入葱姜大料，香叶，桂皮小火炒出香味，烹入生抽爆香，下入适量的水，烧开后放入煎制好的豆腐干，水刚好没过豆腐干最好。

大火收汁，放入盐，白糖，鸡精，少许蚝油，让煎制的豆干充分的吸足汤汁让它更加滋润，汤汁收干盛入碗中备用。