素食菜谱：瓠瓜煎饼

来源；慈济慈善事业基金会

瓠瓜煎饼

材 料

瓠瓜半颗、胡萝卜半条、芹菜适量、香菇1朵、杏鲍菇30克、高筋面粉150克、糯米粉70克

调味料

胡椒粉1匙、糖2匙、盐1匙、香油1匙

做法

食谱提供：大爱电视《蔬活》
1	所有食材都切丁备用，将瓠瓜、胡萝卜用盐腌一下
2	起油锅，放入杏鲍菇、香菇爆香，再放入瓠瓜、胡萝卜炒软备用
3	面粉、糯米粉加适量的水和匀后，加入胡椒粉、糖以及炒香的蔬菜、芹菜末，配合香油搅拌均匀，接着入锅将两面煎至今黄即可