嫩煎鸡胸肉试过几个做法后，觉得下面这种就算新手也不容易失手

【嫩煎鸡胸肉】

其实网上关于鸡胸肉不柴的煎法还挺多，试过几个做法后，觉得下面这种就算新手也不容易失手，嫩到爆汁，看图感受一下。步骤我写得很细了，试试你就知道。

制作过程：

1.一块鸡胸肉横向片成两片，用刀背轻轻给它做个马杀鸡。

2.腌鸡胸肉：

半勺盐 1勺黑胡椒粉 3勺料酒 2勺生抽 2勺蒜末 1勺淀粉（严控碳水摄入的同学可不加淀粉，但加了会比较嫩），腌30分钟。

3.锅中倒入5g橄榄油，中火烧热20秒后，下腌好的鸡胸肉，两面各煎15秒左右，这时表面略微变色。

4.倒入50ml清水（参照物，一瓶矿泉水大概550ml），转小火，盖上盖子焖2分钟左右，此时水分会差不多收干。

5.转中火，两面再各煎个20秒，你会收获一块嫩到流汁的鸡胸肉。

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