同样是“大米”, 长粒米和圆粒米究竟有啥区别？看后涨知识了

稻谷生产出来的是大米，不管对于南方人还是北方人来说都是以大米为主食的，大米可以用来蒸大米饭，也可以煮粥，而且也可以当作糕点的原材料，对于经常去买大米的人来说，有这样的一个疑惑，同样是“大米”，长粒米和圆粒米究竟有啥区别？到底哪种更营养呢？不知道的不如看看这篇文章，看后绝对让你涨知识。

在我们日常生活中，我们一般会吃到三种大米，第1种是籼米，第2种是粳米，第3种是糯米，糯米我们一般在做糕点的时候才会用到它，而籼米和粳米是大家最常吃到的，籼米就是长粒的大米，粳米是我们平时吃到的圆粒大米，长粒大米和圆粒大米不仅在形状上有不同，其实种植的环境也是有差别的。

圆粒大米比较适合种植在高纬度的地带，或是低纬度上海拔较高的地区，所以这种大米在东北比较常见，长粒大米就适合种植在低纬度的地带，很多地区都是可以种植的，尤其是在南方有大面积的种植，说过了两种大米的种植不同，再来说说他们的营养区别和口感的区别。

其实两种大米中所含的大部分营养物质都是差不多的，都是含有蛋白质，脂肪，膳食纤维，还有各种的矿物质和维生素，微量元素，非要说不同，那就是圆粒米中含有的维生素B2，维生素E，还有钙元素要比长粒米高出那么一点，而长粒米中所含的尼克酸和硒元素要比圆粒米高。

最后再来说说口感，大家知道为何印度人吃的大米饭很散，粒粒分明吗？就是因为大米的不同，印度人爱吃长粒的大米，长粒大米粘性不高，蒸好的米饭不易粘连在一起，看起来很松散，而圆粒大米粘性就比较的大，蒸好的米饭黏在一起，如果煮粥的话，很粘稠，口感软糯好喝。以上就是两种大米的区别了，大家了解了吗？可以根据自己的口感来选择的。