网红麻薯牛奶团子！十几块能做一盘，沾满巧克力一口一个！

清明节快来了大家吃艾草团子了嘛？

今天滋味君分享的不是艾草团

而是这个小网红——麻薯牛奶团子

用牛奶和糯米粉混合而成，一个个白白胖胖，软软弹弹的

淋上巧克力，变身巧克力炸弹~

挖着吃，串起来吃都可以，每挖一个的都有长长的拉丝

反正它的材料就是牛奶，糯米粉，糖，而黑巧克力你又可以换成抹茶味的，草莓味的，应用起来十分实际~

简直是一口一个，停不下来呀！

  麻薯牛奶团子 /  配方 

牛奶麻薯

牛奶：250g，香草精：5g，

糯米粉：170g，糖：35g，盐：1g

巧克力酱

黑巧：70g，淡奶油：50g，玉米糖浆：10g

GO▼

牛奶加入香草精煮沸你也可以用香草膏，味道更浓郁。

糯米粉中加入糖与盐搅拌均匀，然后倒入煮沸的牛奶液搅拌均匀。

搅拌至无干粉状态，变成浓稠的面糊状态。

盖上保鲜膜，送入微波炉加热90秒，加热后，我们搅拌均匀。搅拌时会发现它变得有黏性了。

不断按压、翻拌后，呈现黏稠的糯米状态，然后盖上保鲜膜，再加热90秒，再次翻拌均匀。

第二次加热后你会发现它更粘稠了，我们再搅拌按压一下，直到其黏在勺子上扯不断的感觉。

如果有木槌就更好了，多打几下，冷却备用。

注意如果用木槌，建议换个金属盆子，不然玻璃容易碎，不要问我怎么知道的

可可含量36%-56%的黑巧克力切碎，倒入牛奶与玉米糖浆，送入微波炉加热40秒，搅拌融化。也可以隔水融化。

桌面上撒上熟糯米粉或者熟玉米淀粉，将麻薯团扯下。

熟糯米粉在麻薯团上抹均匀，可以多点，因为会粘。

将麻薯团揉成长条，大概3-4cm的宽度

将分切割，每一份的宽度大概3-4cm，这个大小正好可以一口一个哦！但大小由你自己决定。

然后揉一下，不用非常圆~

放入盒子中或盆子里，淋上巧克力液就可以开吃了！

团子非常软糯，需要扯一下才能成功拔出~

这么一盘的量估计不够一个人吃吧？不用担心甜腻的问题，黑巧可以选择可可含量高的味道就比较苦，中和吃下来不会腻哦。

而且配方减糖也不会影响失败，喜欢淡口的可以放心减糖~

如果不想黑巧，换个抹茶巧克力，或者白巧+抹茶粉就行，迫不及待想做个绿绿的抹茶口味啦~

版权声明：配方来源YOUTUBE@cooking tree，由滋味翻译编辑，如果你喜欢帮忙分享哦