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大家好，我是山西私厨小李，看到这个问题，手里正好有一份儿酒店万能凉菜汁儿的保密配方，家用一样适合，今天就教给大家。 酒店万能凉菜调料汁配方 万能凉菜调料汁分为三种不同口味，这三种分别是麻辣味，酸甜味，咸鲜味。 1麻辣味凉菜汁 鸡精20克，味精20克，白糖35克，东古一品鲜30克，花椒油50克，生姜汁8克，红油60克。 2酸甜味凉菜汁 米醋80克，白糖150克，味精10克，老抽酱油5克，味极鲜10克。 3咸鲜味凉菜汁 生抽20克，东古一品鲜20克，味极鲜20克，红油10克，芝麻香油5克，耗油10克，味精5克，鸡精5克，白糖10克，十三香5克。 如果你也想在家做出美味的凉菜，上述凉菜调料汁的配料在调料市场都可以买到，都有家用的小包装，将这些调料按照配比放入碗中配好，用筷子搅拌均匀就成了美味的凉菜汁了，任何菜都可以用。也可依照口味适当的调整麻辣度，酸甜度和咸鲜度。 我可是把酒店的保密配方都教给你了，学会了马上去试试吧。觉得味道非常好的话回来留个赞哦，我是私厨小李。每天回答各种美食问题，喜欢美食就一定要关注我哦。 |
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