中国人讲究吃喝，地球人都知道，东方有这么一个国家把吃喝当文化来传承！中国人最传统的打招呼的方式就很直接，“你吃了吗？”不过你千万不要等着下来的回答，它只是中国人之间最普通最传统的问候，司空见惯，吃饭在中国人的生活中已经不单单是填饱肚子，更多的是联络感情，拉近距离的好方式。
但说起吃饭，吃去吃来还是家常菜最受欢迎，家常菜的食材很容易买到，做法也很简单，无须很高的厨艺，但带来的却是家的味道，让你感到吃得踏实，吃得放心。今天就给大家推荐一道家常菜-----芹菜榨菜肉丝。榨菜的质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，用于佐餐、炒菜和做汤都非常鲜美。老公就特爱吃榨菜，我家每周必买，从不断过。
榨菜真是好东西，口感爽脆又开胃，用它搭配着肉丝就很容易成就一道鲜香美味的下饭菜，再加入些清香爽脆的芹菜丝，荤而不腻，素而不淡，荤素兼备，鲜香辣咸四味俱全，真是家常下饭的菜肴。一道再普通不过又大众化的家常菜了，是我们从小吃到大的开胃又下饭菜，拌饭、送粥、下酒皆宜，真的是百吃不厌。它是我家最喜欢吃的一道下饭菜，三天两头做一次，5元一盘全家吃不腻。下面就来分享这道菜的具体做法吧。
【芹菜榨菜炒肉丝】
原料： 肉丝 1小蝶 芹菜 1把 榨菜 1小包 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 3. 烧锅水加入点盐和几滴油，将芹菜放入锅中焯烫变色后捞出； 4. 烧热锅放入适量的油，下入肉丝煸炒； 5. 肉丝煸炒变色后放入榨菜梗进锅翻炒； 6. 翻炒变色后加入焯好的芹菜进锅翻炒； 7. 翻炒两下后加入少许盐翻炒均匀； 8. 盛入盘中。
小贴士：1. 肉丝加入少许盐等调味料腌制一下，这样炒出来更嫩； 2. 芹菜放入加了少许盐和几滴油的水中焯一下，这样能保持色泽的翠绿。
