 茄子是我们家最受欢迎的一道家常菜，今天给大家带来一款红烧茄子，和以前的做法完全不一样哦！而且制作方法也特别简单。茄子软糯咸鲜，浓浓的汤汁儿浇上白米饭秒变盖浇饭，喜欢的朋友一起来做起来吧！ 红烧茄子的用料茄子2个，蒜末1茶匙，小米辣3个，老抽少许，生抽2勺，糖1勺，蚝油1勺，盐少许，淀粉2勺，温水半碗，葱花适量 红烧茄子的做法 步骤1 茄子洗净切成滚刀块儿。  步骤2 加入少许盐拌匀腌制10分钟。  步骤3 碗中加入蒜末，小米辣，少许老抽，一勺生抽，一勺耗油，一勺白糖，半碗温水搅拌均匀调成料汁儿。  步骤4 腌制好的茄子捏干水分备用！  步骤5 放入2勺淀粉抓匀，让淀粉均匀的裹在茄子上！  步骤6 起锅烧油，放入茄子翻炒片刻！  步骤7 倒入调好的料汁儿！  步骤8 收汁儿即可！  步骤9 起锅前放入适量的葱花！  步骤10 成品图 步骤11 成品图 步骤12 成品图 步骤13 成品图 作者：果妈私房菜 |
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