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导读：做手擀面时，牢记3揉3醒，面条暄软劲道又爽滑，好吃零添加 说起手擀面，相信大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种面食，有很多朋友都爱吃手擀面，因为手擀面劲道爽滑，越吃越香！那么你们吃的手擀面，是自己在家做的，还是在外面买的？很多朋友都是在外面买的，因为自己在家做的手擀面很硬，口感很差劲！今天我就把奶奶做手擀面最详细的做法说一下，因为我奶奶经常在家做手擀面，自己做的零添加，给家人吃起来营养又健康！想吃手擀面不要出去买，教你在家做，面条劲道爽滑，太好吃了！  手擀面 做手擀面时，牢记3揉3醒，面条暄软劲道又爽滑，好吃零添加！奶奶经常和我说，做手擀面的时候，一定要记住3揉3醒，这是最关键的一步，就是把面团揉一下，再进行醒发，这样反复做3遍，这样做出来的手擀面，劲道又爽滑，而且里面不放各种添加剂，只加上点食盐和鸡蛋，吃起来特有营养，比买的手擀面好吃十倍！  手擀面 自从我学会在家做手擀面后，我家一周做2次，一次可以多做点，足够家人吃2次的，早餐吃点水煮面，比吃包子油条还美味！到了，天气比较的干燥，建议大家多做点水煮面吃，这样有吃有喝的，可以让家人补充大量的水分，还不容易上火哦！好了不多说了，下面我就把手擀面最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！  手擀面 准备面粉300克，加上3克食盐，打上一个鸡蛋搅拌均匀，再加上凉水和面，搅拌成絮状后，下手揉成面团，先盖上保鲜膜醒发10分钟，时间到，把面团的表面揉光滑，再一次醒发20分钟，再取出来揉5分钟，再醒发20分钟，做手擀面，三揉三醒，这一步不能省略。  手擀面 下面在案板上多撒点干粉，把面团放在上面，用擀面杖擀开，擀成又薄又大的面皮，最后擀成2毫米的面皮，然后都来回折叠起来，用刀切成面条，面条的粗细，根据个人的爱好决定。  手擀面 【温馨小贴士】： 第一：和面的时候，要记得加上点食盐增加筋性，加上鸡蛋液，做出来的面条爽滑。 第二：和面的时候，用凉水和面，用凉水和面，做出来的面条会更加劲道，比用热水和面口感好。 第三：擀面皮的时候，可以在案板上多撒点干面粉，这样擀的时候，不会粘连在一起，要记得擀成2毫米厚的面皮，擀得薄一点，吃起来口感劲道爽滑，而且煮的时候还容易熟。 第四：面条的粗细，可以根据个人的爱好决定，喜欢吃细面条，就切细一点。 以上就是家庭版手擀面的做法，你们都学会了吗，其实手擀面的做法很简单，只要是掌握技巧，这样面条劲道爽滑，喜欢这道手擀面的话，记得先收藏起来，有时间给家人做着吃吧！ |
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