 土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2克～2．5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。此外，土豆有齐全的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中VC的含量比较多。土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。 土豆炖肉的用料土豆2个，洋葱1/8个，五花肉500克，葱姜蒜50g，料酒2勺，老抽2勺，生抽2勺，冰糖50克，桂皮八角香叶50克 土豆炖肉的做法 步骤1 准备调料如图  步骤2 五花肉洗净  步骤3 土豆去皮  步骤4 土豆切成大块  步骤5 葱姜蒜，料酒，盐，热水把五花肉焯水  步骤6 有水混合，小火烧开  步骤7 放入冰糖，糖融化了准备下肉  步骤8 下肉炒出糖香味，盛出来备用  步骤9 另起锅，下油，放调料爆香  步骤10 下肉 步骤11 放生抽，老抽，蚝油，酱油，糖，醋，入味调色，倒啤酒莫过肉的量 步骤12 烧开，换中小火，下土豆，闷20分钟左右 步骤13 出锅开吃 土豆炖肉的烹饪技巧全程啤酒闷，不放水 作者：青春真好 |
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