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来自: 阿铎1 > 《美食》
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大厨宝典|10道春季菜品制作详解
蚌肉焖竹笋配香椿苗。制法:1、净竹笋改4cm的滚刀块,入150度油锅过油30秒捞出沥油,香椿苗切小粒待用。香椿拌豆腐。香椿烘蛋。炸香椿鱼...
鲜!鲜!鲜!16款春季菜新鲜出炉,厨师长换菜单不用愁了!
2、锅下底油烧热,下葱、蒜等料头爆锅,下入鲜香椿芽末炒香,加鱿鱼条翻匀,调盐、鸡粉、生抽,出锅装盘即可。走菜流程:锅入底油烧至六...
创意旺销菜〈897〉
创意旺销菜〈897〉煎饼樱花虾香椿炒蛋.火焰虾。春笋老鸡炖鲍鱼。黑松露豌豆河虾。鹅肝酱焗鲜鸡纵菌。春笋鮰鱼狮子头。创意骨香多宝鱼。...
上海哪道沪菜最好吃呢?经过评选,这6道沪菜比较出名,快来看看
经过评选,这6道沪菜比较出名,快来看看。那么上海哪道沪菜最好吃呢,经过评选,下面6道沪菜比较出名,看看你们吃过几道!要说哪道菜最...
春意盎然,精致新菜30款〈 2221〉
春意盎然,精致新菜30款〈 2221〉.. 宫保大虾球 ....黄椒酱焗熊鱼....爆汁银鳕鱼....碧绿茴香年糕蟹....茶撩养生牡丹虾 ....春笋煎酿小炒...
乡村老鸡炖春笋
●乡村老鸡炖春笋。3.锅内放入鸡汤、100克高汤,烧开后放入盐3克、鸡块、春笋、胡椒粉,中火煮5分钟,淋鸡油,出锅放入提前烧热的陶制锅内,撒葱段即可。3.锅内放入色拉油,烧至五六成热时,下入挂匀脆...
四,大菜
四,大菜。1,红烧肉,a,主料,五花肉,调料。红烧猪蹄,a,主料。3,梅菜扣肉,a,主料,五花肉,梅菜,调料。4,红烧划水,a,主料,青鱼尾巴,冬笋,香菇,肥肉,调料。5,清炒虾仁,a,主料,虾仁...
这道菜简单、好学、有面子,学会了你就是大厨!
个大料足的鲍鱼+明虾,配上鸡枞、小油菜,No.3 锅内倒油,油热后将明虾下锅油炸,待虾变色后立刻捞出备用。No.9 用勺子顺着鲍鱼一侧轻轻...
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