姜,是我们日常生活中必不可少的烹饪辅料,中医认为,姜不仅可以作调味品,而且还能熬汁,榨汁食用,对发散风寒、化痰止咳有着很好的功效,又能温中止呕、解毒等。 民间常说:早上吃姜,赛过参汤;晚上吃姜,胜似砒霜。其实,姜味辛性温,含有姜辣素等活性成分,早上吃点姜可以健脾温胃,加快血液循环、兴奋神经,使全身变得温暖。晚上食用生姜的话,会影响人们夜间的正常休息,容易产生内热,日久出现“上火”的症状,说其像“砒霜”有些夸张,对睡眠确实是不利的。 点击加载图片 按中医论说,牛奶味甘性寒,功能补虚羸(léi),而姜则性辛微温,功能散寒暖胃,去痰下气。因此,下面要介绍的“姜汁撞奶”在寒冷天气食之,有通身暖和之感,可谓配合巧妙。一起来看下这个姜汁撞奶是怎么做的吧? 需要准备的食材有:牛奶250ml,白糖20g,姜汁2勺; 点击加载图片 点击加载图片 1,先把姜剁碎,倒入滤网中,挤压姜末使得姜汁流入碗里; 点击加载图片 2,舀2勺姜汁到小碗里备用; 点击加载图片 3,将牛奶和糖用中火加热至约80度; 点击加载图片 4,然后,马上倒入盛有姜汁的碗中,不要搅拌; 点击加载图片 点击加载图片 5,最后,姜汁牛奶静置3分钟即可食用; 姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化,姜汁撞奶味道香醇爽滑,甜中微辣、风味独特且有暖胃表热的作用,希望大家会喜欢! |
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