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大家好，我是绿江味道。蜂蜜小面包是风靡全国的一种特色美食，它拥有甜甜的外皮，吃起来口感特别好，有些人在吃过以后也想自己家中制作，只是对它制作方法还不了解，今天我就告诉大家，蜂蜜小面包应该怎么做，同时也会把它的做法写出来分享给大家。  首先准备：高筋面粉220克，酵母4克，白糖30克，食盐2克，鸡蛋1颗，玉米油40毫升，温牛奶80毫升，蜂蜜水适量。  第一步，取一个无水无油的大碗，倒入高筋面粉，加入酵母，食盐（使面粉更有筋道），白糖，搅拌均匀，磕入鸡蛋，加入玉米油，再次搅拌均匀，分次倒入温牛奶，一边倒一边用筷子搅拌，搅成大朵的棉絮状，下手揉面 揉成光滑又柔软的面团。  第二步，揉好的面团倒放在面板上，揉一揉，整理成长条，摁扁，用擀面杖敲打，一边敲打一边抻面，再折叠再敲打，大约敲打二十分钟，揉成面团，放在大碗里，盖上盖子，放在温暖的地方饧发至两倍大。  第三步，饧发好的面团，用手指在中间戳一个洞，不回缩，就是发酵的很成功。把面团放在面板上揉一揉，排排气，搓成长条，用刀切成大小一样的面剂子，把面剂子整理成圆形揉一揉。  第四步，取一个容器，里面刷一层食用油，把揉好的面剂子依次摆入容器里，放进烤箱中层，下面放一碗温水（这样饧发的面不风干），饧发至两倍大即可。  第五步，饧发好后取出生丕，取出装水的碗，烤箱提前预热，预热好后，把容器放在烤箱中层，上下管170度，烤二十分钟，时间到了，打开盖子，金黄醇香的小面包就做好了。  取出容器，面包上面刷一层蜂蜜水，再撒一些白糖，稍微放凉，脱模，掰开一个，松软拉丝，外皮酥脆香甜，口感极佳，非常好吃。喜欢的小伙伴就试试吧！做法简单，只要你们按照我这个做法和比例，也会做出好吃松软的蜂蜜小面包。 |
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