大米炒一下，健脾、瘦身还能止腹泻哦！

大米是我们国人常吃的主食，一碗香喷喷的大米饭，让人看着就很有满足感！大米不仅能饱腹，中医认为，大米味甘，性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效。可见，大米是凭实力稳坐主食界的半壁江山啊！

不过，大米也有两幅面孔，“素颜”时可以蒸饭、煮粥，稍微“化妆”把它炒一下，又有新惊喜哟！

大米炒一下变灵药

健脾清肠

因为大米炒成焦黄色后，米里所含的淀粉也就被破坏了，分解变成了活性碳了。大家都知道活性碳可以吸潮气，吸异味，吸污垢，将大米炒焦，被炒焦的部分能健脾祛湿，吸附肠粘膜上的有害物质，使之排出体外。

瘦身减肚子

焦米茶是以五谷为原料的，五谷为养，是人体最重要的营养来源，富含维生素C、B2、B6等营养素。并且焦米茶的卡路里很低，偶尔用来代餐，是减肥利器，能改善新陈代谢又保护脾胃。

祛湿防溃疡

炒过之后的焦米，有一定的祛湿功能，能够净化身体，预防皮炎湿疹。糙米、大麦等米糠麦皮中含有丰富的维生素和矿物质，能够防治口腔溃疡。

焦米怎样炒

1、取适量大米(最好不要超过一个星期的量)，大米简单冲洗，沥干水分，平铺成一层在盘子上，晾干。如果买的大米足够干净可以不用淘洗。

2、锅烧热倒入大米，可以放一点点油，防止粘锅。

3、先大火翻炒2分钟，再转小火翻炒，一定要不停的翻炒，防止炒焦，必要时可以把锅拿起来轻晃也有助于米均匀受热。

4、炒制焦黄色关火，散发香味即可，不要着急盛出焦米，利用锅的余温，让焦米继续加热一会，放凉后用密封罐盛好。

焦米怎么吃

焦米茶

取约30克焦米冲泡，一定要刚刚烧开的沸水，泡了后最好用保温杯焖一会儿，喝焦米水，焦米也可以吃掉，坚持食用，有健脾、减肚子的功效。

焦米糊

把炒好的焦米研成粉末，食用时加适量的水和糖煮成糊状，稍冷后服用，每日2~3次。适用于腹泻时服用。

焦米粥

1、大约半量杯焦米，把米放进汤锅或者奶锅里，倒水至4/5左右处。

2、水开后转小火，保证米汤一直在咕嘟着，把锅盖留缝，一定要留缝，否则容易干锅。开着盖子熬也可以，时不时看一下。

3、大约煮半个小时即可，米汤焦黄色为最好，有一股浓浓的炒香味，可以盛出来给宝宝当水喝，粥可以给大人吃，对肠胃也很有好处。

提醒：刚炒好的焦米不能马上掺水煮制；晾凉煮制时，也不能用冷水或温热水，而是必须加沸水煮，否则焦米粒会煮成“糊汤”。