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自古民以食为天，华夏大地，天南地北，黄河上下，论我中华美食，不外乎鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽八大菜系，但在我国极南之上，彩云之南，其实也有一道机具其地方特色的菜系，其味泽迷人生津，酸甜香辣，成为了一个地方的标记，它就是滇菜，用白话说，也就是老昆明的传统地道美味。 （▲昆明小米辣牛肉美食，勾人食欲） 昆明菜性格模糊，也经常被拿来和川菜比较，正如汪曾祺曾写过，四川菜多浓厚强烈，而昆明菜比较清淡纯和；四川菜调料复杂，昆明菜则重本味。众多昆明特色菜中，最具代表性的非过桥米线莫属，在全国各地，过桥米线甚至成了云南的一张名片。然而，除了过桥米线之外，云南很多其他的美食也在潜移默化中宣扬着云南的地域文化，引得游人驻足，流连忘返。 （▲昆明人醉心于菌子，就算中毒也依旧义无反顾） 晨起散步的老人家，想起的是那碗昆明蒸饵丝的味道；坐在办公室一天的上班族，想着的是下班后那碗劲道昆明过桥米线的味道；上课却忍不住走神的学生，想起的是校门口那份金黄的甜咸洋芋的味道……（▲昆明小锅米线，满满的，都是鲜和香） 雅俗人生不过白面三斤，对于昆明人来说，白米饭实在是过不了生活上的瘾，于是，在一些对美食颇有追求的昆明人手里，白米白面开始渐渐的有了变化，它变成了菠萝饭、铜锅洋芋饭、饵块、官渡粑粑等等。 （▲昆明美食：铜锅洋芋饭） 对于昆明人来说，对主食的严格要求证明了他们对美食的追求，无论是酸甜可口的菠萝饭，还是配料满足的铜锅洋芋饭，亦或者是被祖祖辈辈追捧的饵块，都是属于昆明美食的专属记忆。 （▲昆明美食：官渡粑粑） （▲昆明美食：菠萝饭） （▲昆明美食：烧饵块） 昆明菜系中的米线，自然是顶顶的牌面，我单独将它从五谷杂粮中提出来单独说道，是因为它在昆明的美食中可以说是鹤立鸡群，光是米线这一种食品的原材料，在昆明人的手里，能编出花来：过桥米线，凉米线，小锅米线，豆花米线。爽口的米线夹带着汤的鲜和香，“哧溜”一口，啧啧二字你会脱口而出！
（▲昆明美食：过桥米线）
（▲昆明美食：过桥米线） （▲昆明美食：凉粉） 鸡鸭鱼肉这一大类美食，天南地北，到处都有，鸡鸭鱼肉等荤类和美食二字始终紧紧的捆绑在了一起，当然，在昆明，也有属于昆明的味道。
（▲昆明美食：尖椒鸡） （▲昆明美食：小刀鸭） （▲昆明美食：铜锅鱼） （▲昆明美食：大酥牛肉） 说句老实话，对于捡菌子和吃菌子，昆明人是认真的！
有人说江南人是“拼了命吃河豚”，而昆明人是真的“拼了命吃蘑菇”！你见过有人吃野生菌子吃到医院去，吊着药瓶，脑子还想着菌子吗？这就是昆明人对菌类美食的热爱，他们爱的深沉，爱的热烈！一些名贵的松露、松茸被西餐、日料炒得价格高昂，被很多名厨、美食家视为珍宝，但说真的，这两种菌在昆明吃货眼里还真是爱理不理，有我们昆明的菌子香？别开玩笑了，可炒可蒸可炸可煮的菌子天下第一！ （▲昆明美食：干巴菌） （▲昆明美食：鸡枞菌） （▲昆明美食：牛肝菌）
推荐地址，南屏街、西园路、关上中路、三市街 适合去找一些百年老店、往深巷中走，你会嗅到昆明味道
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