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做糯米饼时,不要只加糯米粉,多加点它,香甜软糯不粘牙,特好吃

2020-04-11  白云馆928
嗨,新的一天又开始了,我是你们的小可爱。
导读:做糯米饼时,不要只加糯米粉,多加点它,香甜软糯不粘牙,特好吃
说起糯米饼,相信大家都吃过吧,这是常见的一种面食,糯米饼就是由糯米粉做出来的,而糯米粉的吃法有很多,糯米饼就是我们的家常面食!大多数朋友都用糯米粉做点饼吃,当然我家也不例外,但是每个人的做法不同,饼吃起来口感也就不一样!我们在家做糯米饼的时候,里面不能只放糯米粉,应该加上点面粉,这样做出来的饼又香又软糯,而且还不粘牙,再加上点豆沙馅,真的是太好吃了,做糯米饼时,不要只加糯米粉,多加点它,香甜软糯不粘牙,特好吃!
春天,我家糯米粉常这样吃,先揉后烙,香甜软糯,大人孩子都爱吃!糯米粉的做法有很多,不仅可以做小饼吃,还可以做点糯米团、糯米条等,我家喜欢做点糯米饼吃,因为把糯米饼当成主食,比鸡蛋饼、葱花饼还好吃!
这道糯米饼的做法很简单,里面不放各种添加剂,只要是家里有糯米粉、面粉、酵母和豆沙馅,几步就把小饼做出来!下面我就把糯米饼最详细的做法说一下,抓紧看看步骤学习一下吧!
准备面粉100克,糯米粉300克搅拌均匀,再加上开水270毫升搅拌成絮状,下手揉成一个面团,在案板上撒点干面粉,把面团放在上面揉搓一会,把面团的表面揉光滑,再搓成长条,切成一样大剂子,把每个剂子团圆按扁,按压成中间厚两边薄的面皮即可。
下面取出适量的豆沙馅,在案板上撒点干面粉,把豆沙放在上面搓成长条,切成大小一样的剂子,把每个剂子团圆,放在面皮中包起来,再一次团圆按扁,在生胚的两面刷上清水,沾上一层白芝麻,这样生胚就做好了。把平底锅预热刷上一层油,把生胚放进去烙,大约烙8分钟左右,翻3-4次面,烙的两面金黄出锅。
【需要注意的地方】
第一:和面的时候,要记得用热水和面,因为用热水烫面,这样做出来的饼会更加暄软,即使凉了也不会变硬。
第二:面团不用醒发,直接搓成长条,切成一样大的剂,因为用糯米粉和面,面剂子容易松散,用手直接按压成小饼就可以。
第三:烙饼的时候,大约烙8分钟左右,两面都是金黄,按压一下小饼快速回弹,这样就可以出锅了。
以上就是糯米饼最详细的做法,你们都学会了吗,糯米饼吃起来香甜软糯,而且还不粘牙,给家人当成主食,比鸡蛋饼、葱花饼还好吃!糯米饼的做法十分简单,我们不用醒面,只需要揉一揉,然后上锅一烙,这样饼的口感会暄软,即使凉了也不变硬!

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